FARINHA DE BERINJELA
Ingredientes:
1 kg de berinjela
Modo de preparar:
Em uma forma, coloque a berinjela com casca e cortada em fatias. Em seguida, leve ao forno a uma temperatura média de 160ºC por 2 horas, ou até o legume ficar crocante e desidratado. Por fim, triture a berinjela no processador ou no liquidificador no modo pulsar. O produto, que tem validade de 1 ano, deve ficar com aparência semelhante à farinha de mandioca e ser acondicionado em um pote bem vedado e armazenado em local arejado para que suas propriedades sejam preservadas.
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