BOLO DE MANDIOCA, TAPIOCA E COCO

 BOLO  DE  MANDIOCA, TAPIOCA  E  COCO

Ingredientes:
1 coco fruta ralado (pode ser no ralador manual ou processador)
1 e 1/2 xícara (chá) de mandioca crua ralada
3/4 de xícara (chá) de açúcar demerara
1 xícara (chá) de água
2 colheres (sopa) de goma de tapioca
1 pitada de cravo da índia em pó (opcional)
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparar:
Misture os ingredientes em uma bacia (não forma massa, fica solto mesmo). Depois, forre uma forma com papel manteiga (fica mais fácil a retirada) e adicione a mistura. Asse em forno médio por 25 minutos ou até fazer oi teste do palito e ele sair limpo.