PUDIM DE TAPIOCA

PUDIM  DE  TAPIOCA

Ingredientes:

1 litro de leite integral

1 xícara (chá) de tapioca

5 ovos 

1 lata de leite condensado

1 vidro de leite de coco

Calda:

1 xícara (chá) de açúcar

1/2 xícara (chá) de água quente

Modo de preparar:

Ferva o leite e misture a tapioca mexendo até formar um mingau. Retire do fogo e deixe esfriar. No liquidificador bata os ovos, o leite condensado e o leite de coco. Misture bem ao mingau já frio. Faça uma calda de açúcar rala, coloque em uma forma grande de pudim, despeje a mistura de tapioca e asse por aproximadamente 1 hora em forno médio. Desenforme depois de frio.