SOPA DE CEBOLA GRATINADA

SOPA  DE  CEBOLA  GRATINADA

Ingredientes:

5 cebolas médias em cubinhos

1 dente de alho picado

2 colheres (sopa) de manteiga

1 colher (sopa) de azeite

1 e 1/2 de água quente

2 tabletes de caldo de galinha

200 ml de vinho branco seco

2 colheres (sopa) de amido de milho (maisena) dissolvido em 1/2 xícara (chá) de água fria

Noz moscada em pó a gosto

Para gratinar:

Fatias de pão levemente torradas

Fatias de mussarela

Queijo parmesão ralado

Modo de preparar:

Doure muito bem as cebolas e o alho na manteiga e no azeite. Acrescente a água quente e o caldo de galinha e deixe cozinhar por 10 minutos. Acrescente o vinho, a noz moscada e a maisena. Mexa bem até engrossar e desligue o fogo. Coloque a sopa em canecas que possam ir ao forno. Acrescente as fatias de pão, as fatias de mussarela e o queijo ralado. Leve ao forno bem forte somente para gratinar por 10 a 15 minutos. Retire do forno e sirva imediatamente.