DOCE DE CASCA DE LARANJA
Ingredientes:12 laranjas descascadas e cortadas finamente
300 g de açúcar
1 xícara (chá) de suco de laranja
Modo de preparar:
Numa tigela, com bastante água, deixe as cascas de molho até o dia seguinte, troque a água por diversas vezes. Numa panela com água, leve ao fogo as cascas, cozinhe por 1 hora ou até começarem a amaciar. Escorra. Deixe as cascas na panela, acrescente o açúcar e o suco de laranja. Leve ao fogo novamente e cozinhe, mexendo de vez em quando até chegar ao ponto de pérola ( o fio fica um pouco resistente, com uma gota na ponta). Retire do fogo, deixe esfriar e coloque numa compoteira.
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