BOLO DE AVEIA

BOLO DE AVEIA

Ingredientes:

1 e 1/2 xícara (chá) de aveia em flocos

1/2 xícara (chá) de margarina

1 xícara (chá) de água fervente

1 xícara (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de açúcar mascavo

1 xícara (chá) de farinha de trigo

1 colher (chá) de canela em pó

1 colher (chá) de noz moscada

1 colher (chá) de bicarbonato de sódio

2 ovos 

1 pitada de sal

Cobertura:

4 colheres (sopa) de margarina

1/2 xícara (chá) de açúcar

1/2 lata de creme de leite sem soro

1 colher (chá) de baunilha

1 xícara (chá) de coco ralado

1/2 xícara (chá) de nozes picadas

Modo de preparar:

Coloque em uma tigela a aveia e a margarina e despeje a água fervente. Misture com um garfo até que a margarina derreta. Deixe descansar por 20 minutos e reserve. Misture os ovos com o açúcar até a mistura ficar bem lisa. Junte à mistura de aveia reservada à mistura de ovos. Adicione o restante dos ingredientes e mexa bem. Coloque a massa em assadeira untada e enfarinhada. Asse em forno médio por cerca de 30 minutos.

Cobertura: Misture bem todos os ingredientes e espalhe sobre o bolo ainda quente.