CREME DE LARANJA

CREME  DE  LARANJA

Ingredientes:

5 folhas de gelatina branca

1/2 litro de leite

4 ovos 

12 colheres (sopa) de açúcar

Gotas de corante alimentício de laranja

Gotas de essência de laranja

Modo de preparar:

Ponha a gelatina de molho na metade do leite frio e deixe hidratar por 25 minutos. Bata as gemas com oito colheres de açúcar e reserve. Aqueça o restante do leite, junte a gelatina hidratada com o leite frio, as gemas batidas e misture bem. Leve ao fogo baixo, sem parar de mexer, até começar a engrossar. Reserve. Bata as claras em neve, junte o açúcar restante e bata bem. Incorpore as claras ao creme frio e adicione o corante e a essência. Mexa e despeje em uma forma molhada. Leve à geladeira até ficar firme. Sirva com fatias de laranja.