QUINDÃO LIGHT

QUINDÃO  LIGHT

Ingredientes:

6 gemas peneiradas

6 claras batidas em neve

2 xícaras (chá) de açúcar

1/2 xícara (chá) de manteiga gelada

1 xícara (chá) de coco ralado

Modo de preparar:

Na batedeira, bata bem as gemas, o açúcar, e a manteiga até formar um creme. Desligue a batedeira e adicione o coco e misture bem. Acrescente as claras e misture. Numa forma de pudim untada e polvilha com açúcar, coloque a massa e leve para assar em banho-maria e forno médio pré aquecido a 200ºC coberto com papel alumínio por 1 hora. Retire do forno e leve à geladeira por mais ou menos 2 hora. Desenforme e sirva em seguida.