QUINDÃO DE MICRO ONDAS

QUINDÃO  DE  MICRO  ONDAS

Ingredientes:

100 g de coco ralado

1 xícara (chá) de água

2 xícaras (chá) de açúcar

10 gemas

2 ovos inteiros

1 e 1/2 colher (sopa) de margarina

3 gotas de baunilha

Modo de preparar:

Em uma vasilha, misture o coco com a água e deixe hidratar durante meia hora. Depois, passe as gemas por uma peneira e junte todos os ingredientes no liquidificador. Bata muito bem, por 5 minutos. Unte e polvilhe com açúcar uma forma de pudim que vai ao micro odas. Asse por 10 minutos em potência alta.

FRANGO À PARMEGIANA RAPIDINHO

FRANGO  À  PARMEGIANA  RAPIDINHO

Ingredientes:

2 peitos de frango em filés

1 xícara (chá) de flocos de milho pré-cozidos

50 g de queijo parmesão ralado

1 colher (chá) de salsinha picada

1 ovo batido

1 xícara (chá) de molho de tomate

200 g de mussarela ralada

Sal, pimenta e orégnano a gosto

Modo de preparar:

Tempere os filés de frango com sal e pimenta e reserve. Num prato fundo, misture os flocos de milho, o queijo parmesão, a salsinha e o orégano. Empane os filés, passando primeiro no ovo batido e depois na mistura de flocos. Forre um refratário raso com papel manteiga e coloque os filés empanados nele. Cozinhe no micro ondas por 10 a 14 minutos , na potência média ou até ficarem macio. Vire os filés na metade do tempo. Retire e coloque em um refratário que vai à mesa. Cubra com o molho e com o queijo mussarela ralado. Tampe e leve ao micro ondas por 5 a 6 minutos, na potência média, para derreter o queijo. Retire e sirva em seguida.

FRANGO XADREZ

FRANGO  XADREZ

Ingredientes:

1 colher (sopa) de azeite

1/2 kg de peito de frango sem pele, em cubos

4 colheres (sopa) de shoyu

1 pimentão verde em cubos

1 pimentão vermelho em cubos

1 cebola grande em cubos

1 colher (sopa) de amido de milho (maisena)

1/2 xícara (chá) de água

2 colheres (sopa) de catchup

1/2 xícara (chá) de amendoim torrado, sem pele

Sal e pimenta a gosto

Modo de preparar:

Em um refratário grande, esquente o azeite por 1 minuto em potência alta. Acrescente o frango temperado com o sal e a pimenta. Cozinhe por 10 a 15 minutos em potência média. Mexa na metade do tempo. Junte o shoyu, os pimentões e a cebola. Deixe mais 4 minutos em potência média. Dissolva a maisena na água e o catchup, junte ao frango. Cozinhe por mais 4 minutos e, potência alta. Mexa a cada minuto, até engrossar. Retire do forno, acrescente os amendoins e sirva.

ABÓBORA RECHEADA COM CAMARÕES

ABÓBORA  RECHEADA  COM  CAMARÕES

Ingredientes:

1/2 kg de abóbora moranga (peça inteira)

50 a 100 g de abóbora em pedaços bem pequenos

150 g de camarões limpos

1 cebola picada

1 tomate picado

2 dentes de alho picado

50 g de pimentões coloridos (opcional)

50 ml de leite de coco

100 g de catupiry

Sal a gosto

Modo de preparar:

Doure a cebola e o alho. Acrescente o tomate e os pimentões. Cozinhe por 1 minuto em potência alta. Acrescente os camarões e a abóbora picada. Cozinhe por 3 minutos, em potência alta. Adicione o leite de coco. Cozinhe por 1 minuto, em potência alta. Retire uma tampa da abóbora e as sementes. Adicione metade do queijo no fundo da abóbora, o recheio e a outra metade do queijo. Tampe. Leve ao micro ondas por pelo menos 15 minutos, em potência alta, ou até a abóbora ficar macia. Também pode ser feita no forno, mas o tempo será em torno de 1 hora. E tome cuidado para não cozinhar demais. Porque no forno a casca da abóbora também cozinha e pode desmanchar.

BRIGADEIRO FÁCIL

BRIGADEIRO  FÁCIL

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

4 colheres (sopa) de chocolate em pó ou achocolatado em pó

1 colher (sopa) de margarina

Chocolate granulado a gosto

Modo de preparar:

Em um recipiente próprio para micro ondas, de preferência redondo e de borda alta, misture todos os ingredientes. Leve ao micro ondas por 6 minutos em potência alta ou na tecla brigadeiro do próprio micro ondas. Mexendo a mistura na metade do tempo. Depois de pronto, retire do forno e mexa até ficar uma massa lisa e brilhante. Leve à geladeira para esfriar, depois enrole os docinhos, passe no granulado e coloque nas forminhas.

ROLINHOS DE REPOLHO

ROLINHOS  DE  REPOLHO

Ingredientes:

6 folhas grandes de repolho

Recheio:

2 xícaras (chá) de presunto cozido cortado em cubos

1 xícara (chá) de queijo suíço ralado grosso

1 ovo inteiro

1/4 de xícara (chá) de pão de forma esmigalhado

1 pitada de mostarda em pó

Cobertura:

3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

2 colheres (sopa) de queijo suíço ralado grosso

1 pitada de páprica picante

Modo de preparar:

Retire o excesso de talo de cada folha de repolho. Coloque num refratário e cubra com filme plástico, deixe uma pequena abertura. Leve ao micro ondas, em potência alta, por 1 a 3 minutos, até as folhas ficarem maleáveis. Reserve. Prepare o recheio misturando todos os ingredientes. Para montar os rolinhos, divida o recheio entre as folhas de repolho. Cubra o recheio com a parte inferior de cada folha. Dobre as laterais para o centro e enrole. Prenda com um palito e coloque num refratário. Cubra e leve ao microondas por 4 a 6 minutos até o recheio ficar firme. Por cima espalhe os ingredientes da cobertura ja misturados e leve ao micro ondas por 2 a 3 minutos, até o queijo derreter. Retire os palitos e sirva ainda quente. Para retirar as folhas do repolho, leve-o inteiro ao micro ondas, em potência alta por 10 a 13 minutos, até as folhas esternas se destacarem. Conserve na geladeira o repolho restante.

MACARRÃO ORIENTAL

MACARRÃO  ORIENTAL

Ingredientes:

1 peito de frango, desossado e sem pele, cortado em tiras de 1 cm

1/4 de xícara (chá) de cebolinha picada

3 colheres (sopa) de molho de soja

2 colheres (sopa) de suco de limão

1 colher (chá) de mel

1 dente de alho amassado

1 colher (chá) de gengibre ralado

1 pitada de coentro em grão moído

1 pitada de pimenta calabre

1/2 colher (chá) de óleo de gergelim

3 colheres (sopa) de amendoim sem casca, torrado e moído (opcional)

6 xícaras (chá) de folhas de espinafre

100 g de macarrão japonês cozido al dente

1/2 xícara (chá) de cenoura ralada

Sal a gosto

Modo de preparar:

Num refratário, tempere o frango com sal, junte a cebolinha e deixe descansar por uns 10 minutos. Misture o molho de soja com o suco de limão, o mel, o alho, o gengibre, o coentro, a pimenta e o óleo de gergelim. Leve ao micro ondas, coberto com filme plástico, deixando uma pequena abertura, por 4 minutos, até a carne perder a cor rosada. Mexa na metade do tempo. Acrescente o espinafre, cubra novamente e leve ao micro ondas, por mais 2 a 3 minutos, até as folhas murcharem. Coloque o macarrão num refratário grande e por cima espalhe o frango com espinafre. Regue com o tempero preparado com o molho de soja. Leve ao micro ondas, para aquecer, por uns 2 minutos. Por cima espalhe a cenoura e sirva quente.

FRANGO COM ARROZ

FRANGO  COM  ARROZ

Ingredientes:

1 colher (sopa) de óleo

3/4 de xícara (chá) de cebolinha verde picada

1 dente de alho picado

1 pimentão vermelho pequeno cortado em cubos

1 xícara (chá) de arroz

1/2 xícara (chá) de uva passa

1/4 de xícara (chá) de coco seco ralado

1 e 1/2 colher (chá) de curry

1 pitada de coentro em pó

1 e 3/4 de xícara (chá) de caldo de galinha

500 g de frango sem pele, cortado em cubos

Sal a gosto

Modo de preparar:

Num refratário com capacidade para 2 litros, coloque o óleo, a cebolinha, o alho e o pimentão. Cubra com filme plástico, deixando uma pequena abertura, e leve ao micro ondas, em potência alta, por 3 minutos, até que os ingredientes fiquem macios. Junte o arroz, as passas, o coco, o curry e o coentro. Tempere com sal. Misture bem e reserve. Em outra vasilha refratária, aqueça o caldo de galinha por 2 minutos, até ferver. Junte o arroz e misture bem. Cubra e leve ao micro ondas por 5 minutos ou até começar e ferver. Abaixe a potência para média e deixe cozinhar por mais 10 minutos. Coloque o frango, temperado com o sal, por cima do arroz. Cubra e leve ao micro ondas por mais 7 minutos, até o arroz absorver todo o líquido. Deixe descansar por 5 minutos e sirva.

ARROZ COM FRANGO

ARROZ  COM  FRANGO

Ingredientes:

4 Sobrecoxas grandes desossadas e picadas em tamanho médio, temperadas a gosto

1 Dente de alho

1 Cebola pequena picada

200g de Vagem lavadas e picadas

2 Cenouras médias em cubinhos

1 Lata de milho verde escorrido

1 Lata de ervilha escorrida

2 Copos americanos de arroz

1 Tablete de caldo de galinha

1 Pimenta de cheiro picada

1 Folha de louro

4 Copos americanos de água fervente

Sal e pimenta a gosto

Pimentão verde, vermelho e amarelo picados

Azeite de oliva ou óleo a gosto

Modo de preparar:

Regue com azeite o fundo da panela de pressão e leve ao fogo para aquecer, doure o alho, em seguida a cebola. Acrescente o frango e deixe que o mesmo frite até ficar dourado, retire o excesso e óleo e acrescente a vagem, a cenoura, o milho, a ervilha e os pimentões, misture bem e junte o arroz, os temperos, misture e ponha a água já quente, acerte o sal, tampe a panela e assim que pegar pressão conte 5 minutos em fogo alto. Após isso, desligue o fogo e aguarde a saída da pressão. Coloque em uma travessa e sirva.

PONTA DE PEITO ACEBOLADA COM BATATAS

PONTA  DE  PEITO  ACEBOLADA  COM  BATATAS

Ingredientes:

800 g de ponta de peito em pedaços médios

1/2 colher (sopa) de sal

3 colheres (sopa) de vinagre balsâmico

2 colheres (sopa) de vinagre comum

1 colher (sopa) de azeite

3 dentes de alho amassados

1 colher (sopa) de amaciante de carnes

1 colher (sopa) de cebola

1 fio de óleo

1 dente de alho picado

2 cebolas médias em rodelas

2 batatas grandes picadas em cubos médios

Pimenta a gosto

Modo de preparar:

Tempere a carne com o sal, os vinagres, o azeite, o amaciante de carne, a sopa de cebola, o alho e a pimenta e deixe marinar por 1 hora e meia. Na panela de pressão, coloque o óleo e doure o alho e junte a carne, mexa bem, tampe e, assim que pegar pressão, abaixe o fogo e conte 30 minutos. Retire a pressão. A água da carne já deverá estar bem reduzida, quase seca. Com a ajuda de uma colher, vá erguendo os pedaços de carne e vá colocando metade da cebola, fazendo um "cama" pra carne, cubra a carne com o restante da cebola e as batatas, tampe e leve de volta ao fogo alto até começar a pressão, abaixe o fogo e conte 15 minutos. Sirva com arroz branco, feijão e couve manteiga.

LAGARTO FATIADO COM MOLHO DE ATUM

LAGARTO  FATIADO  COM  MOLHO  DE  ATUM

Ingredientes:

1kg de Lagarto sem gordura

1 Cenoura

1 Cebola

2 Tomates

1 Pimentão pequeno sem sementes

Para o molho:

1 Lata de atum

1 Xícara (chá) de creme de leite

1 Xícara (chá) do caldo do cozimento da carne

Modo de preparar:

Leve a carne ao fogo na panela de pressão com todo os ingredientes por aproximadamente 1 hora depois que pegar a pressão, até ficar cozida e firme. Retire da panela e deixe esfriar para fatiar bem fina.

Molho: Bata todos os ingredientes no liquidificador, prove o sal e regue as fatias da carne, fazendo camadas alternadas.

COSTELINHA DE PORCO SUCULENTA

COSTELINHA  DE  PORCO  SUCULENTA

Ingredientes:

1 e 1/2 kg de costelinha de porco

2 cebolas grandes fatiadas

2 tomates picados

2 cenouras picadas em palitos

Azeite, sal, alho e limão a gosto

Modo de preparar:

Tempere a carne com o limão e o sal. Cubra o fundo da panela de pressão com a cebola, e os outros ingredientes. Não coloque água. Tampe a panela e leve ao fogo, quando pegar pressão, deixe em fogo baixo por 20 minutos. Desligue e deixe a pressão sair. Prove o sal. Sirva com batata palha e com o caldo que se formou no fundo.

CARNE DE PANELA RECHEADA

CARNE  DE  PANELA  RECHEADA

Ingredientes:

1 peça de lagarto ou acém

1 linguiça calabresa defumada

3 a 4 dentes de alho

1 cebola

1 tablete de caldo de picanha

1 colher (sopa) de azeite ou óleo

Sal a gosto

Modo de preparar:

Escolha uma peça de preferência com pouca gordura, para fazer um molhinho. Fure a carne com a ponta da faca e faça um buraco na carne para colocar a linguiça. Coloque a linguiça de preferência congelada, fica mais fácil. Bata o alho, a cebola, o caldo de picanha e o azeite no liquidificador até virar uma pasta, coloque na panela e refogue um pouco, coloque a carne. Vá virando a carne até ela pegar uma corzinha. Coloque um pouco de água e deixe na pressão por 30 minutos. Abra a panela, vire a carne e deixe na pressão por mais 30 minutos. Tire a pressão, prove o sal. Coloque a carne numa travessa e fatie. Jogue o molho por cima e sirva com arroz branco.

BATATA RECHEADA

BATATA  RECHEADA

Ingredientes:

4 batatas grandes

1 xícara (chá) de água

Papel alumínio

Recheio:

1 linguiça calabresa defumada picada

200 g de queijo prato

100 g de parmesão

2 xícaras (chá) de molho rose

Requeijão cremoso

Modo de preparar:

Batatas: Na panela de pressão, coloque as batatas embrulhadas no papel alumínio e a água. Tampe a panela e assim que pegar pressão conte 7 minutos.

Recheio: Misture a calabresa, o requeijão cremoso e o queijo prato. Sem retirar o papel, recheie as batatas, salpique parmesão e leve ao forno para gratinar. Sirva com molho rose.

JOELHO DE PORCO NA PRESSÃO

JOELHO  DE  PORCO  NA  PRESSÃO

Ingredientes:

1 joelho de porco de 1 1/2kg aproximadamente

1 xícara (chá0 de óleo

2 cebolas cortadas em pétalas

2 cubos de caldo de costelinha de porco

2 limões

3 dentes de alho amassados

2 cebolas picadas

2 colheres (sopa) de óleo

1 colher (chá) de orégano

1 galho de alecrim fresco

1 litro de água

Sal, azeite e pimenta a gosto

Modo de preparar:

O ideal é temperar o joelho na véspera ou pela manhã para ser feito a noite. Tempere com o suco dos limões, o alho, as cebolas picadas, o óleo, o orégano, o alecrim, o sal e a pimenta, lembrando que o joelho vai ser cozido no caldo de costelinha. Misture todos esses ingredientes numa vasilha e coloque o joelho em um travessa e vá colocando esse molho até banhar todo o joelho e deixe marinando. Ferva a água e reserve. Na panela de pressão esquente o azeite e coloque o joelho para selar de todos os lados, quando estiver todo dourado, coloque as cebolas e despeje a água quente até cobrir o joelho, e por último adicione o caldo de costelinha, tampe a panela e deixe por 35 minutos depois de pegar pressão. pode ser acompanhado com batatas inteiras cozidas em caldo de carne e salsinha com molho de alho. De preferência, faça o joelho fresco, pois fica saboroso e mais macio do que o congelado.

COSTELA NO BAFO

COSTELA  NO  BAFO

Ingredientes:

1 e 1/2 kg de costela de boi

300 g ou 400 g de salsichão (de preferencia bem temperado) ou linguiça calabresa

3 colheres (sopa) de azeite

2 cebolas picadas

1 tablete de caldo de costela (esfarelado)

4 dentes de alho picados

1 xícara (chá) de água

1 folha de louro

Ervas picadas a gosto (sálvia, manjerona, salsinha ou alecrim)

Sal a gosto

Modo de preparar:

Tempere a costela com o azeite, as cebolas, o caldo de costela, o alho, o louro, as ervas e o sal a gosto. Coloque a costela enrolada dentro da panela de pressão deixando um furo no meio onde você vai colocar os salsichões. Leve ao fogo e quando começar a pressão conte 30 minutos. Tire cuidadosamente a pressão. Acrescente a água e deixe cozinhar por cerca de 5 a 10 minutos (sem a tampa) para formar o caldo. Este é um prato maravilhoso, rapido de preparar e a carne fica desmanchando, o salsichão se encarrega de temperar a carne.

MACARRÃO ESPECIAL

MACARRÃO  ESPECIAL

Ingredientes:

1 litro de água

2 tabletes de caldo de galinha

4 colheres (sopa) de margarina

1 lata de creme de leite

1 lata de molho de tomate pronto

1 cebola bem picadinha

1 lata de atum ou sardinha ou carne moída ou frango

1 pacote de macarrão tipo penne ou parafuso

Modo de preparar:

Se fizer com carne ou frango refogue com óleo e cebola. Quando estiver bem frita, junte o molho de tomate, o creme de leite, a água e o macarrão. Se fizer com o atum ou sardinha refogue a cebola e depois adicione os outros ingredientes e feche a panela e quando pegar a pressão diminua o fogo e marque 3 minutos. Apague o fogo e espere esfriar. Sirva com queijo parmesão ou leve para gratinar no forno, com mussarela por cima.

CARNE SECA COM ABÓBORA E QUIABO

CARNE  SECA  COM  ABÓBORA  E  QUIABO

Ingredientes:

Carne:

1 kg de carne seca desalgada

800 ml de água

1 folha de louro

Refogado:

5 colheres (sopa) de azeite

1 cebola em rodelas

2 dentes de alho picado

1 pimenta dedo de moça

2 Tomates picados

500 g de abóbora picada em cubos

300 g de quiabo cortados em pedaços

Sal se necessário

Salsinha e cebolinha a gosto

Modo de preparar:

Carne: Coloque a carne seca, a água e o louro em uma panela de pressão. Deixe cozinhar por aproximadamente 45 minutos após pegar pressão. Reserve.

Refogado: Coloque o azeite na panela de pressão e deixe aquecer um pouco. Acrescente a cebola e o alho e deixe murchar. Coloque os demais ingredientes e tampe a panela. Assim que pegar pressão conte 5 minutos. Sirva a carne com o refogado.

MACARRÃO COM FRANGO E AZEITONAS

MACARRÃO  COM  FRANGO  E  AZEITONAS

Ingredientes:

1 pacote de macarrão parafuso

300 g de peito de frango em cubos

1 lata de ervilha

1 lata de milho verde

2 caixas de creme de leite

2 xícaras (chá) de leite

50 g de azeitonas pretas sem caroço

1 xícara (chá) de água

Sal e orégano a gosto

Modo de preparar:

Coloque todos os ingredientes na panela de pressão e misture. Tampe a panela e leve ao fogo. Assim que pegar pressão conte 3 minutos e está pronto o macarrão.

SOBRECOXA ENSOPADA

SOBRECOXA  ENSOPADA

Ingredientes:

1 kg de sobrecoxas

3 a 4 dentes de alho amassados

1/2 cebola picada

1 pitada de pimenta calabresa

1 tablete de caldo de galinha

1/2 sachê de molho de tomate

1 xícara (chá) de água

Sal e temperos a gosto

Modo de preparar:

Lave as sobrecoxas, corte dividindo a coxa da outra parte e refogue com o alho, sal e a pimenta, se gostar e tiver pode por 1 colher de limão também, faça uns furinhos no frango com uma faca pontiaguda para que o tempero pegue bem. Refogue bem e cubra com água e o caldo de galinha. Deixe na pressão de 10 a 15 minutos. Abra, coloque o extrato e mexa bem, adicione os temperos de sua preferência, prove o sal e deixe ferver um pouquinho. E sirva co arroz branco.

ARROZ CREMOSO COM MANDIOQUINHA

ARROZ  CREMOSO  COM  MANDIOQUINHA

Ingredientes:

1 xícara (chá) de arroz

2 xícaras (chá) de água

1 lata de creme de leite

1/2 xícara (chá) de mandioquinha cozida

1/2 xícara (chá) de requeijão cremoso

1 tablete de caldo de galinha

50 g de parmesão ralado

Modo de preparar:

Coloque na panela de pressão o arroz, a água, o caldo de galinha, o creme de leite e a mandioquinha. Feche a panela. Após pegar pressão conte 7 minutos e desligue o fogo. Espere sair a pressão e misture o requeijão e o parmesão. Sirva em seguida.

PIMENTÃO RECHEADO

PIMENTÃO  RECHEADO

Ingredientes:

5 pimentões

450 g de carne moída

2 colheres (sopa) de azeite

2 dentes de alho amassados

1 cebola picada

100 g de azeitonas picadas

1 lata de molho de tomate

Sal e salsinha a gosto

Tempero a gosto

Modo de preparar:

Em uma panela coloque o azeite e  carne moída e deixe refogar. Junte o alho, a cebola, as azeitonas, os temperos, a salsinha e o sal. Recheie os pimentões e coloque-os na panela de pressão. Adicione o molho de tomate. Tampe a panela e asim que pegar pressão conte 5 minutos. É só servir.

CARNE SERENADA

CARNE  SERENADA

Ingredientes:

1 kg de miolo de acém

1 colher (sopa) de sal

1 colher (sopa) de creme de cebola

2 colheres (sopa) de manteiga de garrafa

300 ml de água

Modo de preparar:

Abra a carne como um bife grosso, passe o sal de um lado e do outro e deixe descansar na geladeira por 3 dias. Corte em cubos médios. Coloque a carne na panela de pressão com a manteiga e o creme de cebola. Acrescente a água e deixe cozinhar por 10 minutos em pressão. Depois da carne cozida, frite rapidamente em óleo quente.

MACARRÃO COM MOLHO DE LINGUIÇA

MACARRÃO  COM  MOLHO  DE  LINGUIÇA

Ingredientes:

3 xícaras (chá) de linguiça de pernil sem pele e esmigalhada

1 pacote de macarrão tipo parafuso (500 g)

1 caixa de molho de tomate pronto 

1 lata de creme de leite

3 xícaras (chá) de água

1 tablete de caldo de legumes

1 xícara (chá) de água

Queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de preparar:

Em uma panela de pressão, em fogo médio, frite a linguiça até soltar toda gordura. Desligue o fogo e adicione o macarrão, o molho de tomate, o creme de leite, a água, e o caldo de legumes. Misture bem até incorporar os ingredientes. Tampe a panela e leve ao fogo por 6 minutos, após o início da pressão. Abra a panela com cuidado e transfira para um refratário. Polvilhe o queijo e sirva.

ACÉM COZIDO COM MOLHO DE PIMENTA

ACÉM  COZIDO  COM  MOLHO  DE  PIMENTA

Ingredientes:

4 colheres (sopa) de óleo

1 kg de acém cortado em cubos grandes

2 dentes de alho

1 cebola pequena picada

1 pimentão vermelho

1 colher (sopa) de páprica picante

3 tomates sem pele e sem sementes picados

1 xícara (chá) de água

1 tablete de caldo de legumes

Sal, pimenta e salsa a gosto

Modo de preparar:

Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e doure a carne. No liquidificador, bata o alho, a cebola, o pimentão, a páprica, o tomate, o caldo de legumes, a água, o sal, se necessário, a pimenta. Despeje sobre a carne, tampe a panela, cozinhe em fogo brando, por 30 minutos após o início da pressão. Desligue o fogo, deixe sair toda a pressão e verifique se a carne está macia. polvilhe a salsa e sirva.

COSTELA NA PANELA DE PRESSÃO SEM ÁGUA

COSTELA  NA  PANELA  DE  PRESSÃO  SEM  ÁGUA

Ingredientes:

1 kg de costela de vaca meio magra

1 tablete de caldo de carne

Modo de preparar:

Coloque a costela e o caldo na panela de pressão, espere abrir fervura e deixe cozinhar por 10 minutos (não precisa de água). Abra a panela e mexa, para que o caldo misture com a costela. Feche a panela e deixe abrir fervura novamente e deixe cozinhar por 20 minutos.

Dica: Na hora de preparar vai cheirar queimado, isso é normal, a costela tem que ser meio magra, fica parecendo churrasco e se for gorda junta muita água e fica parecendo cozida.

FRANGO AO MOLHO NOBRE

FRANGO  AO  MOLHO  NOBRE

Ingredientes:

2 peitos de frango sem ossos, cortados em cubos

1 cebola média picada

2 dentes de alho amassados

3 abobrinhas cortadas em rodela

2 tomates picados

1 lata de creme de leite sem soro

Sal, orégano, pimenta coentro e colorau e azeite a gosto

Modo de preparar:

Doure a cebola e o alho no azeite, frite o frango, coloque o sal, o orégano e a pimenta. Em um copo com um pouco de água, dissolva bem o colorau e adicione à panela, junto com o creme de leite e mexa bem. Acrescente as abobrinhas. Cubra com água e cozinhe na pressão por 7 minutos. Abra a panela, deixe esfriar um pouco e junte os tomates. Sirva com arroz e batata palha. O ideal é esperar o molho descansar por 30 minutos.

DOCE COM GELATINA DE ABACAXI

DOCE  COM  GELATINA  DE  ABACAXI

Ingredientes:

2 caixas de gelatina em pó sabor abacaxi

1 abacaxi

1/2 litro de água

1 xícara (chá) de açúcar

1 caixa de creme de leite

Modo de preparar:

Coloque na panela de pressão o abacaxi, a água e o açúcar, misture bem e tampe a panela. Depois que pegar pressão deixe por 2 minutos. Retire do fogo, depois coloque a gelatina e o creme de leite. Misture tudo muito bem e coloque em uma travessa de vidro e leve à geladeira.

PUDIM DE COCO E DE GELADEIRA

PUDIM  DE  COCO E DE GELADEIRA

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

1 vidro pequeno de leite de coco

1 caixinha de maria mole de coco

1 pacote de coco ralado (50 g)

Modo de preparar:

Aqueça por 1 minuto o leite de coco no microondas, após despeje a maria mole e mexa bem até diluir o pó. Bata esta mistura junto com os demais ingredientes no liquidificador, quanto ao pacote de coco ralado, coloque apenas metade. Após bater despeje em uma forma de pudim e salpique o restante do coco ralado por cima, cubra e leve à geladeira por umas 4 horas. O ideal é fazer um dia antes de servir para ficar bem geladinho.

PÃO DE FORMA CASEIRO DE LIQUIDIFICADOR

PÃO  DE  FORMA  CASEIRO  DE  LIQUIDIFICADOR

Ingredientes:

1 xícara (chá) de leite morno

2 ovos 

1/2 xícara (chá) de óleo

3 colheres (sopa) de açúcar

1 colher (café) de sal

20 g de fermento biológico para pão

3 xícaras (chá) de trigo

Modo de prepara:

No liquidificador, coloque o leite , os ovos, o óleo e o fermento. Bata até homogeneizar. Adicione o açúcar e o sal e bata mais um pouco. Coloque o líquido numa vasilha a acrescente o trigo e mexa até a massa ficar lisa e fazer bolhas grandes. Coloque a massa em uma forma para pão untada e enfarinhada de trigo. Espere dobrar de volume e ase em forno preaquecido 150ºC por 20 minutos e, em seguida, a 180ºC até dourar.

BOLINHA DE QUEIJO

BOLINHA  DE  QUEIJO

Ingredientes:

Massa:

2 xícaras (chá) de leite

4 colheres (sopa) de maionese

1 cubo de caldo de legumes

2 xícaras (chá) de trigo

Recheio:

200 g de mussarela ou queijo prato em cubos pequenos

Empanar:

1 ovo batido

2 colheres (sopa) de leite
Farinha de rosca a gosto

Modo de preparar:

Em uma panela leve ao fogo o leite, a maionese e o caldo de legumes até ferver. Retire do fogo e acrescente o trigo. Misture bem e leve ao fogo novamente, mexendo até soltar do fundo da panela. Espere esfriar. Faça as bolinhas, recheando cada uma com um cubinho de queijo, feche bem para evitar que estourem. Passe na farinha de rosca e no ovo batido com as 2 colheres (sopa) de leite, novamente na farinha de rosca. Frite em pequenas quantidades em bastante óleo quente e escorra em papel absorvente.

COCADA CREMOSA

COCADA  CREMOSA

Ingredientes:

500 g de coco ralado

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite sem soro

Modo de preparar:

Numa panela anti aderente grande leve o leite condensado ao fogo, até começar a borbulhar. Descole as bordas com a colher. Junte o coco, misture bem, deixando voltar a borbulhar. Mexa de vez em quando para não queimar. Quando engrossar (em ponto de brigadeiro) junte o creme de leite e deixe ferver e engrossar novamente. Despeje as porções de cocadas em forminhas de papel para empada, forradas com celofane.

CUPCAKE SEM GLÚTEN

CUPCAKE  SEM  GLÚTEN

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

100 g de coco ralado

6 ovos inteiros

1 colher (sopa) cheia de fermento em pó

Modo de preparar:

Ligue o forno em fogo médio antes de começar a preparar os cupcakes. No liquidificador bata todos os ingredientes muito bem (o fermento por último). Transfira a massa para as forminhas de cupcake e leve ao forno. Deixe assar em fogo médio por 10 minutos, depois abaixe o fogo e deixe mais 15 a 20 minutos. Como esse tempo varia de fogão para fogão, fique monitorando os cupcakes e desligue o fogo quando a massa estiver corada. Agora é só servir.

BOLO BOMBOCADO SEM GLÚTEN

BOLO  BOMBOCADO  SEM  GLÚTEN

Ingredientes:

4 ovos inteiros

1 lata de leite condensado

100 g de coco ralado

1 colher (sopa rasa) de fermento em pó

Modo de preparar:

Bata todos os ingredientes na batedeira, começando pelos ovos. Coloque numa forma de pudim untada e enfarinhada (ou em forminhas de cupcake). Asse por cerca de 30 a 40 minutos, a 220ºC, em forne pré aquecido.