CREME DE BATATA DOCE E ALHO PORÓ

CREME  DE  BATATA  DOCE  E  ALHO  PORÓ

Ingredientes:

1 batata doce média descascada e picada

3 xícaras (chá) de caldo de legumes sem gordura

1 xícara (chá) de leite desnatado

2 alhos porós médios, limpos e cortados em rodelas finas

2 colheres (sopa) de manteiga

2 colheres (chá) de sal

Cebolinha picada a gosto

Modo de preparar:

Em uma panela, coloque a batata e o caldo de legumes. Tampe parcialmente e cozinhe, mexendo de vez em quando, por 20 minutos ou até a batata ficar macia. Retire do fogo e despeje no copo do liquidificador. Junte o leite e bata até ficar cremoso. Reserve. Na mesma panela, refogue o alho poró na margarina até ficar macio. Adicione o creme de batido e o sal. Ao aquecer, retire do fogo e sirva decorado com a cebolinha.