COSTELINHAS BARBECUE

COSTELINHAS  BARBECUE

Ingredientes:
125 ml de chutney de pêssego ou manga
100 ml de molho de tomate
100 ml de suco e raspas da casca de 1 laranja
100 ml de molho inglês
60 ml de vinagre de maçã
1 dente de alho
1 colher (chá) de sumo de gengibre (rale e esprema a raiz)
1/2 pimenta dedo de moça em rodelas
20 costeletas de porco
1 colher (sopa) de sementes de gergelim
6 a 8 talos de cebolinha finamente picados
1/4 de xícara (chá) de folhas de coentro

Modo de preparar:
Preaqueça o forno a 200°C. Misture os oito primeiros ingredientes. Acomode as costeletas numa assadeira e espalhe a mistura de temperos sobre elas, sacudindo a assadeira para que a carne fique bem coberta pelo molho. Leve ao forno e asse por cerca de 30 a 35 minutos, ou até que as costeletas estejam completamente cozidas e caramelizadas. Na hora de servir, espalhe o gergelim, a cebolinha e o coentro sobre as costeletas.