BAIÃO DE DOIS II

BAIÃO  DE  DOIS  II

Ingredientes:

1 xícara (chá) de feijão

4 e 1/2 xícaras (chá) de água

1/2 xícara (chá) de bacon cortado em cubos

150 g de linguiça calabresa cortada em fatias

1 folha de louro

2 colheres (sopa) de azeite de oliva

1 cebola pequena picada

1 dente de alho picado

1/2 xícara (chá) de arroz

2 colheres (sopa) de salsa picada

Sal e pimenta a gosto

Modo de preparar:

Em uma panela de pressão, coloque o feijão, cubra com 4 xícaras (chá) de água e acrescente o bacon, a linguiça e o louro. Tampe e cozinhe por 20 minutos após o início da fervura. Em outra panela aqueça o azeite e frite a cebola e o alho até dourar. Reserve. Retire a panela de pressão do fogo, espere sair a pressão e acrescente a cebola e o alho fritos, o arroz, o sal, a pimenta e o restante da água. Feche a panela e volte ao fogo por 5 minutos. Deixe a panela fechada até sair toda pressão. Sirva salpicado com a salsa.