MACARRÃO COM BACALHAU

MACARRÃO  COM  BACALHAU

Ingredientes:

2 colheres (sopa) de azeite de oliva

1 cebola pequena picada

2 dentes de alho picados

300 g de bacalhau dessalgado e desfiado

1 pimentão vermelho cortado em cubos pequenos

500 ml de água quente

1 lata de molho de tomate

250 g de macarrão tipo parafuso

1/4 de xícara (chá) de azeitonas pretas picadas

200 g de creme de leite

Sal, mussarela ralada e Folhas de manjerona a gosto

Modo de preparar:

Em uma panela de pressão, aqueça o azeite e frite a cebola e o alho. Junte o bacalhau e o pimentão e refogue. Acrescente a água, o molho de tomate, o macarrão, as azeitonas, o sal e a pimenta. Tampe a panela e cozinhe por 3 minutos após o início da fervura. Retire do fogo e espere sair a pressão. Misture o creme de leite e sirva salpicado com a mussarela e a manjerona.