CUSCUZ DE ATUM

CUSCUZ  DE ATUM

Ingredientes:

2 colheres (sopa) de óleo

1 colher (sopa) de azeite de oliva

2 colheres (sopa) de cebola picada

1 lata de molho de tomate

2 latas de atum em conserva e escorridas

1 colher (chá) de sal

2 xícaras (chá) de farinha de milho pré cozido

2 xícaras (chá) de água

1 lata de seleta de legumes escorrida

1/4 de xícara (chá) de azeitonas pretas picadas

Pimenta a gosto

Modo de preparar:

Aqueça o óleo e o azeite na panela de pressão e frite a cebola. Acrescente o molho de tomate, o atum, o sal, a pimenta, a farinha de milho e a água. misture bem, feche a panela e cozinhe por 3 miutos após o início da fervura. Retire do fogo, espere sair a pressão e misture a seleta de legumes e as azeitonas. Coloque o cuscuz em uma forma de pudim untada com óleo, pressione com o auxílio de uma colher e espere amornar. Desenforme e decore a gosto.