GOULASH

GOULASH

Ingredientes:

2 colheres (sopa) de manteiga

1 colher (sopa) de óleo

500 g de músculo cortado em cubos

500 g de lombo suíno cortado em cubos

3 cebolas médias picadas

1 colher (sopa) de farinha de trigo

2 colheres (chá) de páprica picante

1 colher (sopa) de vinagre

3 tomates sem pele e sem sementes picados

1 pimentão vermelho cortado em cubos

2 tabletes de caldo de carne

1 litro de água quente

Sal a gosto

Modo de preparar:

Coloque a manteiga e o óleo em uma panela de pressão, leve ao fogo para aquecer e frite os cubos de músculo e de lombo até dourarem. Junte as cebolas e refogue. polvilhe o trigo e a páprica, acrescente o vinagre, os tomates, o pimentão e os tabletes de caldo dissolvido na água quente. Tampe a panela e cozinhe por 30 minutos após o início da fervura ou até a carne ficar macia. Retire do fogo e espere sair a pressão. Corrija o sal, se necessário.