ANTEPASTO DE ABOBRINHA

ANTEPASTO  DE  ABOBRINHA

Ingredientes:

2 abobrinha médias

2 colheres (sopa) de óleo

4 colheres (sopa) de azeite

3 dentes de alho cortados em tirinhas

1 tomate sem sementes cortados em cubinhos

1 colher (sopa) de orégano

1 colher (sopa) de cebolinha picada

2 colheres (sopa) de vinagre

Sal e pimenta a gosto

Modo de preparar:

Corte as abobrinhas em fatias finas e frite-as no óleo quente. Reserve. Aqueça o azeite e doure o alho. Junte o tomate e o orégano, misture bem e retire do fogo. Acrescente as abobrinhas reservadas, a cebolinha, o sal e o vinagre. Misture bem e sirva sobre fatias de pão.