BOLINHO DE BATATA COM SARDINHA

BOLINHO  DE  BATATA  COM  SARDINHA

Ingredientes:

5 batatas médias

1 ovo

1 lata de sardinha

1 pitada de sal

Farinha de trigo o suficiente para deixar a massa durinha

Farinha de rosca para empanar

Modo de preparar:

Cozinhe as batatas com o sal. Após cozidas, amasse-as e reserve, fica melhor se deixar descansar por cerca de 1 hora. Escorra a sardinha e amasse com um garfo. Misture a batata amassada, a sardinha e o ovo. Vá acrescentando o trigo até a massa soltar das mãos. Faça as bolinhas e passe-as na farinha de rosca. Frite em óleo quente e coloque em papel absorvente.