BATATA CREMOSA GRATINADA

BATATA  CREMOSA  GRATINADA

Ingredientes:

3 batatas grandes descascadas e cortadas em rodelas finas

1 envelope de caldo de legumes

2 e 1/2 xícaras (chá) de leite

1 colher (sopa) de manteiga

1 colher (sopa) de amido de milho (maisena)

1 lata de creme de leite

200 g de mussarela ralada 

Sal, salsa e pimenta rosa picada a gosto

Modo de preparar:

Em uma panela, coloque as batatas, o caldo de legumes dissolvido no leite e a manteiga. Deixe cozinhar até as batatas ficarem macias. Com uma escumadeira, retire as batatas e disponha-as em um refratário untado com manteiga. Reserve o caldo da panela. No caldo reservado dissolva o amido e misture o creme de leite, metade da mussarela e leve ao fogo, mexendo, até engrossar. Despeje sobre as batatas, polvilhe o restante da mussarela e leve ao forno preaquecido a 220ºC até gratinar. Polvilhe a salsa e a pimenta rosa.