PAÇOCA DE CARNE SECA

PAÇOCA  DE  CARNE  SECA

Ingredientes:

1 kg de carne seca ou charque

4 colheres (sopa) de margarina

1 dente de alho picado

1 cebola média picada

4 xícaras (chá) de farinha de mandioca

2 xícaras (chá) de água

Modo de preparar:

Coloque a carne seca numa tigela e cubra com água. Deixe de molho de um dia para o outro. Troque a água de vez em quando para retirar o excesso de sal. Coloque numa panela de pressão e junte a água. Tampe a panela e cozinhe por 15 minutos, após o início da pressão. Escorra a água do cozimento e junte a margarina. o alho e a cebola. Frite até que a carne fique bem torradinha. Misture a farinha e bate em pequenas porções no liquidificador , na posição pulsar, até que forme uma farofa úmida ou soque essa mistura no pilão.