FAROFA DE ABOBRINHA

FAROFA  DE  ABOBRINHA

Ingredientes:

5 colheres (sopa) de margarina

1 cebola grande picada

1 dente de alho esmagado

1 colher (chá) de sal

3 abobrinhas médias raladas em lascas grossas

2 xícaras (chá) de farinha de mandioca torrada

1 maço de cheiro verde pequeno picado

Modo de preparar:

Aqueça a margarina numa panela de fundo largo e refogue a cebola e o alho por alguns minutos. Junte a abobrinha, envolvendo-a delicadamente nos temperos. sem deixar que amoleça muito. Acrescente a farinha de mandioca e o sal, misture bem e retire do fogo. por fim, acrescente o cheiro verde.