RISOTO DE QUINOA E ABÓBORA

RISOTO  DE  QUINOA  E  ABÓBORA

Ingredientes:
2 colheres (sopa) de quinoa 
1 caldo de frango
1 colher (chá) de cebola
1 colher (chá) de cebolinha verde
1 copo de água (200 ml)
2 colheres (sopa) de abóbora japonesa
1 colher (sopa) de alho poró
1 colher (café) de azeite de oliva

Modo de preparar: 
Em uma panela antiaderente, coloque a quinoa, a água e o sal. Cozinhe por 10 minutos. Reserve. Em outra panela antiaderente, doure a cebola no azeite e depois o alho poró. Acrescente a abóbora cortada em cubos pequenos e deixe dourar. Acrescente também a quinoa. Em seguida, desligue o fogo e coloque a cebolinha. Para finalizar, decore com cebolinha bem fininha e um fio de azeite.