PUDIM DE COCO DIET

PUDIM  DE  COCO  DIET

Ingredientes:

300 ml de leite desnatado

4 ovos inteiros

2 xícaras (chá) de leite em pó desnatado

1 vidro pequeno de leite de coco

4 colheres (chá) de adoçante culinário

200 g de coco ralado seco sem açúcar

Modo de preparar:

No liquidificador, bata todos os ingredientes, menos o coco ralado. Unte um forna de pudim com manteiga e uma camada fina de trigo. Coloque a massa e leve ao forno em banho-maria por mais ou menos 30 a 40 minutos. Tampe a forma e  cozinhar, para saber se está pronto, ele dá uma descolada de leve do lado e fica bem firme. Quando estiver morno leve à geladeira, e depois de 1 hora, desenforme e decore. Se preferir faça uma calda com um pouco de creme de leite junto com um pouquinho de leite de coco e adoçante e jogue sobre o pudim. Polvilhe o coco ralado por cima.