BOLINHO DE ARROZ RECHEADO

BOLINHO  DE  ARROZ  RECHEADO

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de arroz cozido

2 batatas grandes cozidas e amassadas

1 ovo inteiro

2 colheres (sopa) de queijo ralado

1 colher (sobremesa) de fermento em pó

Sal, pimenta e salsinha a gosto

Recheio:

150 g de mussarela em cubinhos

Modo de preparar:

Em um recipiente, misture a batata com o arroz. Acrescente o ovo e o queijo e misture bem. Acrescente o sal, a pimenta, a salsinha e o fermento continue misturando muito bem. Faça as bolinhas com a massa e recheie. Frite em óleo bem quente até ficarem dourados. Escorra em papel toalha e sirva.