SOPA DE MAÇÃ VERDE E ABÓBORA

SOPA  DE  MAÇÃ  VERDE  E  ABÓBORA

Ingredientes:

e dentes de alho amassado

1/2 cebola picada

1 colher (sopa) de azeite de oliva

1 maçã verde grande sem casca e picada

4 xícara (chá) de abóbora japonesa em cubos

1 rodela fina de gengibre ralado

1 litro de água fervente

1 pitada de sal e de pimenta do reino

Semente de abóbora ou girassol e salsa para decorar

Modo de preparar:

Em uma panela funda, refogue o alho e a cebola no azeite. Junte a maçã e refogue até dourar. Adicione a abóbora e o gengibre. Acrescente a água aos poucos (2 conchas a cada 2 minutos, até terminar a água). Tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos. Deixe amornar e bata no liquidificador. Volte para panela e ajuste o sal. Sirva com as sementes de abóbora e decore com salsa.