SOPA DE FRANGO E GRÃO DE BICO

SOPA  DE  FRANGO  E  GRÃO  DE  BICO

Ingredientes:

1/2 cebola grande picada

1 dente de alho amassado

4 filés finos de frango cortados em cubos

1 cenoura sem casca cortada em cubos

1 xícara (chá) de nabo cortado em cubos

1 xícara (chá) de vagem picada (ou ervilha fresca)

1/4 de repolho cortado em tiras (ou 4 folhas de couve)

1/2 tomate sem pele cortado em cubos

2 colheres (sopa) de cebolinha picada

1/2 talo de salsão picado

1 xícara (chá) de grão de bico cozido al dente

1 litro de água fervente

Sal, pimenta do reino, curry e salsa picada a gosto

Modo de preparar:

Em uma panela funda, refogue a cebola e o alho com 2 colheres (sopa) de água. Coloque o frango, um pouco de sal e pimenta e refogue até o frango ficar branco. Adicione a cenoura, o nabo, a vagem e o repolho e refogue. Junte o tomate e refogue por mais alguns minutos. Acrescente o grão de bico, o salsão, os temperos e a água fervente aos poucos. Tampe e cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 minutos. Ajuste o sal e sirva com a salsa.