SOPA DE ABÓBORA E GENGIBRE

SOPA  DE  ABÓBORA  E  GENGIBRE

Ingredientes:

1 colher (sopa) de azeite de oliva extravirgem

1 cebola média picada

4 xícaras (chá) de abóbora sem casca e em pedaços

1 colher (café) de raspas de gengibre

1 litro de água

1 pitada de orégano

Sal e salsinha a gosto

Modo de preparar:

Aqueça o azeite, refogue a cebola e, em seguida, a abóbora. Junte o gengibre, o sal e a água. Cozinhe até desmanchar. Espere amornar e bata no liquidificador. Volte ao fogo, acrescente o orégano e sirva com a salsinha.