FAROFA DE BANANA COM FARINHA DE SEMENTE DE ABÓBORA

FAROFA  DE  BANANA  COM  FARINHA  DE  SEMENTE  DE  ABÓBORA

Ingredientes:
3 dentes de alho grandes picadinhos
2 colheres (sopa) de margarina 
1 colher (sopa) de óleo de coco ou azeite
1 colher (café cheia) de sal 
1 colher (café rasa) de cominho com pimenta do reino
1 banana nanica  em cubos (só corte a banana em quatro ao comprido e pique)
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de mandioca tostada
150 g de farinha de semente de abóbora

Modo de preparar:
Derreta a margarina e adicione o óleo para não queimar. Acrescente o alho, o sal e o cominho com a pimenta e refogue até dourar levemente. Assim que isso acontecer, coloque a banana e mexa a panela em semi círculos pra um lado e pro outro, pra não destruir os pedacinhos de banana.  Assim que começar a cheirar como um doce, uns 2 minutos adicione a farinha de semente de abóbora e em seguida, a farinha de mandioca. Mexa com a colher de pau por 1 minutinho, prove e ajuste o sal.