MINI LEGUMES AO FORNO

MINI  LEGUMES  AO  FORNO

Ingredientes:
500 g de mini abobrinhas italianas
500 g de mini berinjelas
500 g de mini cenouras
500 g de mini beterrabas
250 g de ervilhas tortas
200 g de mini pimentões amarelos
4 dentes de alho cortados ao meio
1/2 xícara (chá) de azeite
Folhas de alecrim e sal grosso a gosto

Modo de preparar:
Coloque todos os ingredientes misturados em uma travessa de vidro refratário, cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido (em temperatura alta) para assar por 40 minutos. Retire o papel alumínio e volte ao forno (agora em temperatura média) por mais 15 minutos. Sirva.