BOLO DE LARANJA COM FARINHA DE BERINJELA

BOLO  DE  LARANJA  COM  FARINHA  DE  BERINJELA

Ingredientes:
50 ml de suco de laranja
1 colher (sopa) de farinha de berinjela
4 colheres (sopa) de amido de milho (maisena)
2 ovos
1 colher (sopa) de fermento em pó
2 colheres (sopa) de óleo de canola
2 colheres (sopa) de adoçante em pó
1 colher (chá) de raspas de laranja

Modo de preparar:
Misture o suco de laranja, os ovos, o óleo e o adoçante no liquidificador. Depois acrescente o amido de milho e a farinha de berinjela, bata bem. Adicione o fermento por último e misture delicadamente. Coloque a massa em uma forma untada e leve para assar a 180°C durante 30 a 40 minutos. Coloque as raspas da laranja por cima do bolo pronto.