BOLO CREMOSO DE FUBÁ COM CALDA DE LARANJA

BOLO  CREMOSO  DE  FUBÁ  COM  CALDA  DE  LARANJA

Ingredientes:
Massa:
2 e 1/2 xícaras (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de suco de laranja
4 ovos
2 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar
4 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de fubá
5 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
50 g de queijo parmesão ralado
Raspas da casca de 1 laranja
Margarina e açúcar para untar

Calda de laranja:
1 xícara (chá) de suco de laranja
4 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparar:
Massa: Bata no liquidificador o leite, o suco, os ovos, o açúcar, a manteiga, o fubá e a farinha até ficar homogêneo. Acrescente as raspas de laranja, o fermento, o queijo e misture com uma colher. Despeje em uma forma de buraco no meio de 30 cm de diâmetro, untada e polvilhada, e leve ao forno baixo, preaquecido, por 50 minutos ou até firmar e dourar levemente. 
Calda de laranja: Em uma panela, leve ao fogo baixo o suco com o açúcar. Cozinhe por 10 minutos depois de iniciada a fervura ou até reduzir e encorpar. Retire o bolo do forno, deixe amornar e desenforme. Regue com a calda e sirva.