SOPA CREME DE ABÓBORA

SOPA  CREME  DE  ABÓBORA

Ingredientes:

1 kg de abóbora cortada em pedaços

1 litro de água

2 tabletes de caldo de galinha

3 colheres (sopa) de azeite

2 dentes de alho picados

Bacon e salsinha a gosto

Modo de preparar:

No azeite frite o bacon e o alho, coloque a abóbora, o caldo e deixe cozinhar por 1/2 hora. Deixe esfriar um pouco e bata no liquidificador. Volte à panela e deixe ferver. Deligue e passe para uma sopeira. Regue com azeite e polvilhe a salsinha e se preferir queijo ralado. Sirva quente com torradas.

SOPA RÁPIDA DE ERVILHA

SOPA  RÁPIDA  DE  ERVILHA

Ingredientes:

250 g de ervilha seca

1 e 1/2 litro de água

2 tabletes de caldos de sua preferência

Azeite, bacon, alho, salsinha e queijo a gosto

Modo de preparar:

Lave muito bem a ervilha e deixe de molho na água por 1 hora. Na panela de pressão frite o bacon e o alho no azeite. Acrescente a ervilha com a água e os caldos. Feche a panela e quando começar a pressão, abaixe o fogo e deixe por 15 a 20 minutos. Espere sair a pressão. Mexa bem. Passe para uma tigela e polvilhe a salsinha e o queijo ralado. Sirva com torradas.

CALDO VERDE

CALDO  VERDE

Ingredientes:

5 batatas médias

750 ml de água

1 colher (sopa) de óleo ou azeite

50 g de bacon

1 cebola pequena picada

2 dentes de alho picados

1 xícara (chá) de couve manteiga cortada bem fininha

2 tabletes de caldo de legumes

Modo de preparar:

Refogue a cebola, o alho e o bacon no óleo ou azeite. Acrescente as batatas, o caldo e a água. Deixe cozinhar até que as batatas fiquem macias. Deligue e deixe amornar. Bata no liquidificador e volte ao fogo. Acrescente a couve e deixe ferver. Deligue e sirva.

SOPA DE TOMATE

SOPA  DE  TOMATE

Ingredientes:

1 kg de tomates maduros

750 ml de água

2 dentes de alho picados

1 cebola pequena picada

2 tabletes de caldo de galinha

2 colheres (sopa rasa) de trigo

Bacon picado a gosto

Modo de preparar:

Frite o bacon em sua própria gordura com o alho e a cebola. Acrescente os tomates, o caldo e a água. Deixe cozinhar por 15 minutos. Espere esfriar um pouco e bata no liquidificador juntamente com o trigo. Volte ao fogo para ferver. Retire do fogo e sirva com azeite ou se preferir creme de leite.

SOPA DE FEIJÃO

SOPA  DE  FEIJÃO

Ingredientes:

3 xícaras (chá) de feijão já cozido (usar sobras)

3 xícaras (chá) de água

1 dente de alho picado

1 cenoura pequena em cubinhos

1/2 xícara (chá) de macarrão para sopa

Sal, salsinha e bacon a gosto

Modo de preparar:

No liquidificador bata o feijão com a água. Numa panela frite o bacon em sua própria gordura e o alho. Acrescente o feijão batido e deixe ferver. Acrescente a cenoura, o macarrão e o sal. Deixe cozinhar por 10 minutos mexendo sempre para não grudar. Deligue e polvilhe a salsinha. Sirva quente.

CREME DE PALMITO

CREME  DE  PALMITO

Ingredientes:

1 vidro de palmito pequeno e sem a água

3 colheres (sopa) de óleo ou azeite

1 dente de alho picado

1 tablete de caldo de galinha ou legumes

2 xicaras (chá) de água

2 xícaras (chá) de leite

1/2 caixinha de creme de leite

1 colher (sopa) de amido de milho (maisena)

Modo de preparar:

Refogue no óleo ou azeite o alho e o palmito. Coloque a água, o leite e o caldo e deixe ferver por 10 minutos. Retire do fogo e deixe amornar. Bata no liquidificador juntamente com o amido. Volte ao fogo e deixe ferver. Acrescente o creme de leite e mexa bem. Sirva quente.

SOPA DE CEBOLA GRATINADA

SOPA  DE  CEBOLA  GRATINADA

Ingredientes:

5 cebolas médias em cubinhos

1 dente de alho picado

2 colheres (sopa) de manteiga

1 colher (sopa) de azeite

1 e 1/2 de água quente

2 tabletes de caldo de galinha

200 ml de vinho branco seco

2 colheres (sopa) de amido de milho (maisena) dissolvido em 1/2 xícara (chá) de água fria

Noz moscada em pó a gosto

Para gratinar:

Fatias de pão levemente torradas

Fatias de mussarela

Queijo parmesão ralado

Modo de preparar:

Doure muito bem as cebolas e o alho na manteiga e no azeite. Acrescente a água quente e o caldo de galinha e deixe cozinhar por 10 minutos. Acrescente o vinho, a noz moscada e a maisena. Mexa bem até engrossar e desligue o fogo. Coloque a sopa em canecas que possam ir ao forno. Acrescente as fatias de pão, as fatias de mussarela e o queijo ralado. Leve ao forno bem forte somente para gratinar por 10 a 15 minutos. Retire do forno e sirva imediatamente.

TORTA DE AMEIXA COM CASTANHA DO PARÁ

TORTA  DE  AMEIXA  COM  CASTANHA  DO  PARÁ

Ingredientes:

1 pacote de biscoito de mel (200 g)

100 g de manteiga

400 g de ameixa preta picada

1 lata de leite condensado

150 g de castanha do pará picada

Modo de preparar:

Triture os biscoitos no liquidificador. Coloque em uma tigela e acrescente a manteiga, mexa bem até formar uma farofa úmida. Forre o fundo e as laterais de uma forma retangular de 25 cm x 10 cm com fundo removível. Asse em forno preaquecido a 180ºC durante 5 minutos. Retire do forno, deixe esfriar, espalhe a ameixa, a castanha e por cima despeje de forma uniforme o leite condensado. E asse no forno preaquecido a 200ºC durante 25 minutos ou até que esteja firme e dourado. Substitua a castanha do pará pela mesma quantidade de amendoim.

RABANADA RECHEADA

RABANADA  RECHEADA

Ingredientes:

1 pão grande

1 litro de leite

1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar

1 colher (chá) de canela em pó

1 lata de leite condensado, cozido na panela de pressão por 30 minutos

6 ovos inteiros

Açúcar e canela a gosto

Modo de preparar:

Corte o pão em fatias na espessura de 1 cm. Misture o leite, o açúcar, a canela e regue as fatias de pão. Reserve por uma hora na geladeira. Esprema o pão entre as palmas das mãos e coloque no centro uma colher (sopa) do doce de leite. Cubra com outra fatia de pão. Faça o mesmo com o pão restante. Bata os ovos com um garfo e passe os pães recheados. Frite em óleo quente e escorra sobre papel-toalha. Passe no açúcar e na canela misturados e sirva.

ARROZ COM LARANJA II

ARROZ  COM  LARANJA  II

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de arroz, lavado e escorrido

1 colher (sopa) de manteiga

4 talos de salsão, cortados em cubos

1 xícara (chá) de uvas passas

2 xícaras (chá) de suco de laranja

3 tabletes de caldo de galinha

3 xícaras (chá) de água fervente

1/2 colher (chá) de raspas de laranja

Modo de preparar:

Numa panela e em fogo médio, aqueça  manteiga e refogue o arroz, fritando-o bem. Acrescente o salsão, as passas, o suco de laranja, o caldo de galinha dissolvido na água fervente e as raspas de laranja. Cozinhe em fogo baixo, com a panela parcialmente tampada, durante 15 minutos ou até que a água seque.

PAMONHA DE FORNO DOCE

PAMONHA  DE  FORNO  DOCE

Ingredientes:

6 espigas de milho

2 ovos inteiros

1 colher (sopa) de manteiga ou margarina

1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar cristal

1/2 colher (sopa) de fermento em pó

2 colheres (sopa) de amido de milho (maisena)

1/4 de colher (chá) de sal

1/2 litro de leite

Modo de preparar:

Rale o milho, passe numa peneira e reserve. Bata os outro ingredientes no liquidificador e junte ao milho reservado. Acrescente 2 colheres de bagaço do milho. Disponha numa assadeira untada e leve ao forno para assar por mais ou menos 1 hora.

COCADA DE CHOCOLATE

COCADA  DE  CHOCOLATE

Ingredientes:

200 ml de leite de coco

2 xícaras (chá) de açúcar

2 cravos

200 g de coco em flocos, hidratado em 1 xícara (chá) de água quente

200 g de cobertura de chocolate meio amargo

Modo de preparar:

Numa panela leve ao fogo o leite de coco, o açúcar e os cravos até ferver. Acrescente o coco e mexa até que ele solte do fundo da panela. Junte o chocolate picado e misture bem. Deixe esfriar e, com a ajuda de 2 colheres de sopa, modele as cocadinhas. Distribua sobre uma assadeira untada com manteiga e deixe secar. Sirva em forminhas de papel.

DOCE DE COCO

DOCE  DE  COCO

Ingredientes:
300 g de coco ralado

1 lata de leite condensado

A mesma medida da lata de leite condensado de açúcar refinado

Modo de preparar:

Numa panela, adicione o leite e o açúcar e mexa sem parar para não queimar. crescente o coco e vá mexendo até soltar do fundo da panela. E esta pronto para servir.

IOGURTE DANETE CASEIRO

IOGURTE  DANETE  CASEIRO

Ingredientes:

1 litro de leite

1 lata de leite condensado

4 colheres (sopa) de amido de milho (maisena)

4 colheres (sopa) de chocolate em pó

2 colheres (sopa) de açúcar

1 colher (sopa) de manteiga

Modo de preparar:

No liquidificador, bata o leite, o leite condensado, o amido, o chocolate em pó, o açúcar e a manteiga. Transfira a mistura para uma panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar. Deixe esfriar e bata novamente no liquidificador. Coloque em potinhos e sirva gelado decorado com raspas de chocolate branco. Se preferir fazer o danete branco, siga o mesmo modo de preparo, mas preste atenção na troca de ingredientes. Elimine o açúcar, substitua o chocolate em pó por 200 g de chocolate branco derretido em banho maria e o leite condensado por creme de leite.

PÉ DE MOÇA II

PÉ  DE  MOÇA  II

Ingredientes:

3 xícaras (chá) de amendoim sem pele e torrado

1 pacote de biscoito de amido de milho (maisena) (400 g)

2 colheres (sopa) de manteiga

1 lata de leite condensado

1 colher (sopa) de chocolate em pó

Modo de preparar:

No liquidificador triture o amendoim e o biscoito aos poucos, até obter uma farofa. Coloque em uma tigela e misture a manteiga, o leite condensado e o chocolate em pó até ficar uma massa homogênea. Coloque em uma forma pequena retangular  untada com manteiga e leve à geladeira por 4 horas. Corte em quadradinhos, passe no açúcar cristal e sirva.

CAIPIRINHA DE MORANGO

CAIPIRINHA  DE  MORANGO

Ingredientes:

5 morangos lavados e cortados em pedaços grandes

1 ou 2 doses de vodca ou aguardente

Açúcar e gelo a gosto

Modo de preparar:

Coloque num copo largo e fundo, ou num pilão, e acrescente os morangos e um pouco de açúcar. Soque a mistura levemente, liberando um pouco de suco mas não arrebentando a fruta. Coloque a vodca, acerte o açúcar e complete o copo com o gelo. Sirva em seguida.

BATIDA ESPANHOLA

BATIDA  ESPANHOLA

Ingredientes:

1 lata de abacaxi em calda ou pêssego

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

1 garrafa de vinho tinto seco

Gelo picado a gosto (por último)

Modo de preparar:

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Coloque em um copo e sirva com um pedaço de abacaxi ou pêssego enfeitando o copo. Sirva com gelo.

PÃO DE LIQUIDIFICADOR

PÃO  DE  LIQUIDIFICADOR

Ingredientes:

4 xícaras (chá) de trigo

1 xícara (chá) de óleo

2 xícaras (chá) de leite morno

1 xícara (chá) de açúcar

1 colher (sopa) de sal

4 ovos inteiros

2 colheres (sopa) de fermento biológico

50 g de queijo ralado (opcional)

Modo de preparar:

Bata todos os ingredientes, menos o trigo, no liquidificador. Coloque numa tigela e acrescente o trigo. Despeje numa forma untada e enfarinhada e deixe crescer. Leve ao forno para assar até dourar.

PÃO DE LEITE DE LIQUIDIFICADOR

PÃO  DE  LEITE  DE  LIQUIDIFICADOR

Ingredientes:

1 e 1/2 tablete de fermento biológico

1/2 xícara (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de leite morno

1 ovo 

1/2 xícara (chá) de óleo de soja

1 colher (chá) de sal

1/2 kg de farinha de trigo

Modo de preparar:

Bata no liquidificador os seis primeiros ingredientes, coloque em uma tigela e acrescente o trigo. Misture bem e despeje numa forma de pão, untada e enfarinhada. Deixe crescer por volta de 40 minutos e asse. Se preferir um pão mais doce aumente o açúcar em mais uma xícara.

ROSQUINHAS DE FIM DE TARDE

ROSQUINHAS  DE  FIM  DE  TARDE

Ingredientes:

4 ovos inteiros

1 lata de leite condensado

2 colheres (sopa) de fermento em pó

5 xícaras (chá) de trigo

Açúcar e canela em pó para polvilhar

Modo de preparar:

Em uma tigela, misture bem os ovos, o leite condensado, o fermento e vá acrescentando o trigo aos poucos até que ao sovar não grude nas mãos. Faça tirinhas com a massa e dê um nozinho. Frite em óleo quente até dourar por igual. Retire do fogo, deixe secar sobre papel toalha, polvilhe açúcar com canela a gosto.

PETIT GATEAU NA CANECA

PETIT  GATEAU  NA  CANECA

Ingredientes:

3/4 de lata de leite condensado

3/4 de caixa de creme de leite

3 ovos pequenos

1/2 lata de chocolate em pó

2 colheres (sopa) de trigo

1 colher (café rasa) de fermento em pó

4 canecas

Margarina para untar

Ganache:

100 g de chocolate ao leite

70 ml de creme de leite

1 saco de confeitar descartável

Modo de preparar:

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Unte as canecas e coloque a mistura até a metade da altura das canecas. Leve o chocolate da ganache ao micro ondas por 1 minuto na potência alta, retire e acrescente o creme de leite, mexa bem e coloque no saco de confeitar. E com o saco de confeitar, coloque no meio da massa crua um pouco da ganache. Leve ao micro ondas por 3 minutos na potência alta. Retire e sirva com uma bola de sorvete de creme e folhas de hortelã.

PUDIM DE LEITE CONDENSADO NA CANECA

PUDIM  DE  LEITE  CONDENSADO  NA  CANECA

Ingredientes:
Pudim:

1 lata de leite condensado

1 e 1/2 lata de leite

3 ovos inteiros

4 canecas

Gotas de baunilha para perfumar

Calda:

6 colheres (sopa) de açúcar

6 colheres (sopa) de água

Modo de preparar:

Pudim: No liquidificador misture todos os ingredientes e reserve.

Calda: Coloque o açúcar e a água, leve ao micro ondas por 3 minutos na potência alta. Coloque a calda nas canecas e coloque a mistura reservada na metade de cada caneca. Leve ao micro ondas, uma de cada vez, por 3 minutos na potência alta. Decore com um pouco de calda.

BOLO SALGADO NA CANECA

BOLO  SALGADO  NA  CANECA

Ingredientes:

1 ovo pequeno

4 colheres (sopa) de leite

3 colheres (sopa) de óleo

4 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 colher (café) de fermento em pó

1 pitada de sal

1 fatia de queijo de mussarela

1 fatia de peito de peru

1/2 tomate sem semente e picado

1 caneca 300 ml

Orégano e queijo parmesão para decorar

Modo de preparar:

Misture todos os ingredientes, menos o orégano e o queijo parmesão, e coloque numa caneca untada. Leve ao micro ondas por 3 minutos na potência alta. Retire e decore com o orégano e o queijo.

PÃO DE QUEIJO NA CANECA II

PÃO  DE  QUEIJO  NA  CANECA  II

Ingredientes:

1 ovo pequeno

4 colheres (sopa) de leite

3 colheres (sopa) de óleo

1 pitada de sal

4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

4 colheres (sopa) de polvilho azedo

1 colher (café) de fermento em pó

Margarina para untar

Modo de preparar:

Bata todos os ingredientes (menos o queijo ralado) no liquidificador, e unte a caneca com a margarina, coloque esta mistura até a metade da altura da caneca e leve ao micro ondas por 3 minutos na potência média. Retire e polvilhe o queijo ralado.

BOLO DE CENOURA NA CANECA

BOLO  DE  CENOURA  NA  CANECA

Ingredientes:
Massa:

1 cenoura pequena

1 ovo inteiro

3 colheres (sopa) de óleo de milho

1 pitada de sal

3 colheres (sopa) de açúcar

4 colheres (sopa rasa) de farinha de trigo

Cobertura:

1 colher (sopa) de achocolatado em pó

1/2 colher (sopa) de manteiga

1 colher (sopa) de açúcar

1 colher (sopa) de leite

Modo de preparar:

Massa: Raspe a cenoura e corte em pedaços pequenos, coloque no liquidificador, junte o óleo e o ovo e bata bem. Acrescente os outros ingredientes. Unte 1 caneca e polvilhe trigo. Coloque a massa e leve ao micro ondas por 3 minutos na potência alta.

Cobertura: Misture todos os ingredientes e leve ao micro ondas por 40 segundos. Retire, bata bem e deixe esfriar. Cubra o bolo e sirva.

BOLO DE FUBÁ COM GOIABADA NA CANECA

BOLO  DE  FUBÁ  COM  GOIABADA  NA  CANECA

Ingredientes:
Massa:

1 ovo inteiro

3 colheres (sopa) de óleo

4 colheres (sopa rasa) de açúcar

4 colheres (sopa) de leite

2 colheres (sopa rasa) de fubá

4 colheres (sopa rasa) de farinha de trigo

1 colher (café) de fermento em pó

Cobertura:

2 colheres (sopa) de goiabada

1 colher (sopa) de água

Modo de preparar:

Massa: Na caneca coloque o ovo e bata com um garfo. Acrescente o óleo, o açúcar, o leite e o fubá e misture bem. Acrescente o trigo e o fermento e misture bem. Leve ao micro ondas por 3 minutos na potência alta.

Cobertura: Pique a goiabada, junte a água e leve ao micro ondas por 1 minuto na potência alta. Espalhe sobre o bolo. Em vez de goiabada, cubra o bolo com geleias de sabores diferentes.

BOLO DE LEITE DE COCO NA CANECA

BOLO  DE  LEITE  DE  COCO  NA  CANECA

Ingredientes:
Massa:

1 ovo inteiro

2 colheres (sopa) de leite de coco

2 colheres (sopa) de leite

3 colheres (sopa) de óleo

4 colheres (sopa rasa) de açúcar

5 colheres (sopa rasa) de farinha de trigo

1 colher (sopa rasa) de coco ralado

1 colher (café) de fermento em pó

Cobertura:

2 colher (sopa) de açúcar de confeiteiro

3 colher (chá) de leite de coco

Coco ralado

Modo de preparar:

Massa: Na caneca coloque o ovo e bata bem. Acrescente o óleo, o açúcar, o leite de coco e misture bem. Acrescente o trigo, o fermento e mexa até ficar uniforme. Leve ao micro ondas por 3 minutos na potência alta. Misture todos os ingredientes da cobertura e cubra o bolo. Polvilhe o coco ralado e sirva.

Dica: Depois de preparar a massa passe manteiga o polvilhe trigo em outra caneca e despeje a massa. Assim, o bolo não gruda e não quebra ao desenformar.

BOLO DE LARANJA NA CANECA

BOLO  DE  LARANJA  NA  CANECA

Ingredientes:
Massa:

1 ovo inteiro

3 colheres (sopa) de óleo

4 colheres (sopa rasa) de açúcar

4 colheres (sopa) de suco de laranja

5 colheres (sopa rasa) de farinha de trigo

1 colher (café) de fermento em pó

Cobertura:

2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro

3 colher (sopa) de suco de laranja

Modo de preparar:

Massa: Na caneca coloque o ovo e bata com um garfo. Acrescente o óleo, o açúcar e o suco de laranja e misture bem. Acrescente o trigo e o fermento e misture muito bem. Leve ao micro ondas por 3 minutos na potência alta.

Cobertura: Misture muito bem todos os ingredientes e cubra o bolo.

Dica: Vale trocar o suco de laranja pelo de limão. Mas, para essa substituição, em vez de 4 colheres (sopa) de suco de laranja. Use 2 colheres (sopa) de suco limão, pois o sabor é mais acentuado.

BOLO DE CHOCOLATE NA CANECA

BOLO  DE  CHOCOLATE  NA  CANECA

Ingredientes:
Massa:

2 canecas (150 ml cada)

1 gema

1 clara batida em neve

6 colheres (sopa) de leite condensado

1 colher (sopa) de manteiga

1 colher (sopa) de leite

2 colheres (sopa) de chocolate em pó

5 colheres (sopa) de farinha de trigo peneirado

1 colher (café) de fermento em pó

Cobertura:

Leite condensado misturado com chocolate em pó a gosto

Modo de preparar:

Em uma tigela coloque a gema, o leite condensado, a manteiga, o leite e o chocolate em pó. Bata muito bem por 3 minutos. Acrescente o trigo e o fermento, e misture bem. Junte a clara em neve e incorpore à mistura, mexendo com delicadeza. Distribua nas canecas e leve ao micro ondas por 3 minutos na potência alta. Retire e, enquanto ainda estiver quente, faça alguns furos com um palito e despeje a cobertura. Decore como quiser.

BOLO DE CANELA NA CANECA

BOLO  DE  CANELA  NA  CANECA

Ingredientes:

1 ovo pequeno

4 colheres (sopa) de leite

3 colheres (sopa) de óleo

2 colheres (sopa rasa) de chocolate em pó

4 colheres (sopa rasa) de açúcar

4 colheres (sopa rasa) de farinha de trigo

1 colher (sopa rasa) de fermento em pó

1 caneca (300 ml)

Modo de preparar:

Na caneca coloque o ovo e bata bem com um garfo. Acrescente o óleo, o açúcar, o leite, o chocolate e bata bem. Acrescente o trigo e o fermento e mexa delicadamente até incorporar tudo. Leve ao micro ondas por 3 minutos na potência alta. Sirva com coberturas, caldas, castanhas e sorvete. E pode servir quente.