RAGU CREMOSO DE PUPUNHA

RAGU  CREMOSO  DE  PUPUNHA

Ingredientes:
2 tomates picados
1 colher (sopa) de azeite de oliva
600 g de palmito pupunha
2 dentes de alho picados
1/2 cebola picada
1/2 litro de creme de leite fresco
Sal, pimenta e salsinha picada a gosto

Modo de preparar:
Em uma panela, coloque o azeite e refogue o alho e a cebola. Junte o palmito fresco picado em cubinhos. Acrescente água e deixe cozinhar até o palmito ficar bem macio. Quando o palmito estiver cozido, acrescente o creme de leite fresco, os tomates picados e o sal. Deixe ferver até reduzir bem o caldo e ficar um creme grosso. Salpique salsinha picada e sirva ainda quente.