RISOTO DE AÇAFRÃO
Ingredientes:200 g de arroz para risoto
30 g de manteiga
1 cebola picada
1 taça de vinho branco seco
1 sachê de açafrão
Caldo de legumes quanto baste
Queijo parmesão a gosto
Modo de preparar:
Refogue a cebola na manteiga, adicione o açafrão, o arroz e o vinho. Deglaceie o arroz (vá desgrudando o que ficar no fundo da panela). Adicione o caldo aos poucos, sempre o suficiente para cobrir o arroz, e deixe cozinhar até chegar ao ponto de risoto (al dente). Desligue e finalize com a manteiga e o queijo parmesão a gosto.
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