CALDO DE LEGUMES
Ingredientes:2 cenouras
2 talos de salsão e as folhas de 1
1 cebola grande descascada
2 litros de água
2 folhas de louro
3 cravos da índia
5 grãos de pimenta do reino
Modo de preparar:
Lave bem todos os legumes. Corte a cebola em quatro partes, a cenoura em fatias grossas, e o salsão em pedaços de 5 cm. Coloque as folhas de salsão, os legumes e os temperos em uma panela. Acrescente água e deixe cozinhar em fogo alto. Assim que começar a ferver, coloque em fogo baixo e deixe cozinhar por mais 30 minutos. Por fim, coe o caldo em uma peneira fina e coloque o preparo em forminhas de gelo. O caldo de legumes pode ficar na geladeira por até cinco dias ou congelado por até três meses.
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