CROQUETE CRESPIM COM SHIMEJI

CROQUETE  CRESPIM  COM  SHIMEJI

Ingredientes:
Massa:

500 ml de caldo de legumes

2 colheres (sopa) de manteiga

1 colher (sopa) de sal

300 g de farinha de trigo

Recheio:

200 g de shimeji refogado na manteiga e sal, reserve

300 g de mussarela ralada

Salsa picada a gosto

Empanar:

500 g de macarrão cabelo de anjo triturado

1 ovo batido com 300 ml de água

Modo de preparar:

Em uma panela coloque o caldo, o sal e a manteiga deixe ferver depois, acrescente a farinha de trigo. Sempre mexendo até que a massa solfe completamente da panela. Quando a massa estiver morna sovar com manteiga. Faça os bolinhos recheando com shimeji e a mussarela. Passe-os no líquido e depois no cabelo de anjo. Frite, coloque para escorrer e sirva.