SOPA FRIA DE ABACATE
Ingredientes:800 g de tomates
3 abacates maduros
1 pimentão verde
1/2 pepino
1/2 cebola roxa
100 g de azeite de oliva extra virgem
1 fatia de pão picado
3 colheres (sopa) de vinagre
2 dentes de alho
Folhas de coentro fresco
Sal e pimenta a gosto
Modo de preparar:
Bata todos os ingredientes e deixe o gaspacho na geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir. Decore o prato com fatias de abacate.
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