ARROZ DO SERTÃO

ARROZ  DO  SERTÃO

Ingredientes:
1/2 cebola picada
4 dentes de alho picados
400 g de carne seca cozida e desfiada
5 xícara (chá) de arroz cozido
1 pimenta dedo de moça picada
1 xícara (chá) de quiabo cru
1 xícara (chá) de abóbora japonesa cozida al dente e picada
1 pimentão amarelo picado
1 pimentão verde picado
1 pimentão vermelho picado
Sal, manteiga de garrafa e cheiro verde com coentro a gosto

Modo de preparar:
Em uma frigideira, refogue a cebola, o alho e a pimenta dedo-de-moça. Adicione os pimentões e por fim a carne seca. Mexa bem e deixe cozinhar até os legumes ficarem macios. Acrescente a abóbora japonesa e o arroz. Acerte o sal, o cheiro verde e regue com bastante manteiga de garrafa. Em outra frigideira, coloque um fio de azeite, deixe esquentar bem e grelhe os quiabos até ficarem bem douras. Misture-os ao arroz. Sirva a seguir.