FILÉ DE TILÁPIA COM TIRAS DE PUPUNHA E MOLHO DE GRANA PADANO

FILÉ  DE  TILÁPIA  COM  TIRAS  DE  PUPUNHA  E  MOLHO  DE  GRANA  PADANO

Ingredientes:
500 g de filé de tilápia 
500 g de palmito pupunha cortado em tiras
250 g de tomate cereja assado
1 maço de salsa picada
200 g de queijo grana padano
350 g de nata ou creme de leite fresco
Azeite de oliva, sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparar:
Molho: Ferva a nata e adicione o queijo ralado, bata até ficar cremoso, acerte o sal. Reserve.
Peixe: Tempere os filés de tilápia com sal e pimenta, em seguida grelhe na chapa ou frigideira antiaderente. Em outra frigideira salteie o palmito com azeite e tempere com sal e pimenta a gosto. 
Montagem: Monte o prato com a tilápia, o palmito pupunha, o tomate cereja assado, salpique a salsa picada e finalize com o molho.