TRUFA COM AMÊNDOAS
Ingredientes:500 g de chocolate meio amargo picado
1/3 de xícara (chá) de creme de leite fresco
1/4 de xícara (chá) de glucose de milho (karo)
1/4 de xícara (chá) de amêndoas picadas
2 colheres (sopa) de licor de laranja
Cacau em pó para polvilhar
Modo de preparar:
Derreta o chocolate em banho maria. Reserve. Numa panela, ferva o creme de leite e junte-o ao chocolate. Acrescente a glucose, a amêndoa e o licor e mexa vigorosamente até obter uma mistura brilhante e homogênea. Despeje em uma assadeira e deixe descansar em temperatura ambiente por 15 minutos. Leve à geladeira por 30 minutos ou até firmar. Modele bolinhas com as mãos, usando 1/2 colher (chá) da massa. Passe-as pelo cacau, arrume na assadeira e deixe na geladeira por dez minutos antes de servir.
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