SOPA DE MISSÔ COM COGUMELOS

SOPA  DE  MISSÔ  COM  COGUMELOS

Ingredientes:
1/2 cebola média picada
4 dentes de alho
6 xícaras (chá) de caldo de legumes caseiro
2 colheres (sopa) de água
100 g de shiitake fatiados
100 g champignon (cogumelo de paris) fatiados
1 xícara (chá) de cevada em grãos cozida
1 xícara (chá) de couve fatiada
1 colher (sopa) de missô
1 colher (sopa) de endro ou raspas de limão

Modo de preparar:
Refogue a cebola, o alho e os cogumelos na água, em fogo médio, por 3 minutos. Adicione o caldo de legumes, a cevada e deixe por 30 minutos. Acrescente a couve fatiada nos últimos 3 minutos de cozimento. Retire do fogo e acrescente o missô. Polvilhe com endro ou raspas de limão. Sirva em seguida.