MOLHO RÔTI CASEIRO

MOLHO  RÔTI  CASEIRO

Ingredientes:
100 g de cebola picada
100 g de alho poró picado
50 g de alho picado
5 folhas de louro
350 ml de vinho tinto seco
200 g de filé mignon ou acém
1/2 litro de água
Azeite de oliva a gosto

Modo de preparar:
Faça um refogado de cebola, azeite, alho poró, alho, louro e carne cortada em cubinhos. Depois que a carne estiver bem refogada, adicione o vinho e a água. Deixe cozinhar durante o tempo que for necessário para que a carne fique desmanchando. Quando a carne estiver neste ponto, peneire para tirar os pedaços maiores e deixe o molho apurar mais um pouco, para que fique bem consistente.