PURÊ DE ABOBRINHA
Ingredientes:500 g de abobrinha
30 g de manteiga
100 ml de leite
Queijo parmesão ralado, sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparar:
Lave, retire as extremidades das abobrinhas e corte-as em pedaços grandes. Jogue-as em água fervente por 5 minutos. Retire-as da água e deixe-as escorrerem bem. Amasse-as com um espremedor de batatas ou com um garfo. Em uma panela, junte o leite, a manteiga, o sal e a pimenta a gosto e leve ao fogo baixo por 20 minutos aproximadamente (dependendo da quantidade de água que as abobrinhas absorveram) misturando sempre para não grudarem no fundo. No final do cozimento desligue o fogo e junte o parmesão a gosto (sem exagerar para não retirar o sabor da abobrinha).
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