PURÊ DE COUVE FLOR
Ingredientes:1 couve flor grande aproximadamente (600 g)
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 ou 3 colheres (sopa) de leite de soja
Sal e noz moscada a gosto
Modo de preparar:
Leve a couve flor devidamente lavada e cortada para cozinhar al dente (ou seja, no máximo 5 minutos ou preferivelmente a vapor). Bata em um liquidificador ou mixer a couve flor cozida com o óleo e o leite (coloque 1 colher de cada vez para regular a consistência), o sal e a noz moscada. Leve o composto ao fogo baixo mexendo sempre para não grudar.
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