SALADA DE CENOURA DIFERENTE

 SALADA  DE  CENOURA  DIFERENTE

Ingredientes:
1 colher (sopa) de mostarda salsa picada
2 colheres (sopa) de vinagre
4 colheres (sopa) de óleo
1 litro de água fervente
2 ovos cozidos duros
1/2 k de cenouras
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparar:
Salada: Corte a cenoura em rodelas bem finas. Coloque na água e deixe cozinhar durante 20 minutos. Escorra. Coloque a cenoura numa panela. Cubra com o molho temperado e cozinhe em fogo baixo durante 15 minutos, mexendo frequentemente. Deixe esfriar e sirva enfeitada com salsa picada.
Molho: Amasse os ovos com um garfo, junte o óleo, o vinagre e a mostarda. Bata bem e tempere com sal e pimenta do reino a gosto.