ROCAMBOLE DE GOIABA
Ingredientes:3 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
4 colheres (sopa) de açúcar
1 xícara (chá) de geleia de goiaba
4 ovos (clara e gema separadas)
Sal a gosto
Modo de preparar:
Bata as claras em neve. Junte as gemas uma de cada vez e bata bem. Junte o açúcar aos poucos e continuar batendo. Por último, adicione a farinha peneirada com o fermento e o sal. Misture bem e coloque numa assadeira untada e polvilhada com farinha. Leve para assar em forno moderado, pré aquecido. Depois de pronto retire do forno e deixe esfriar, vire sobre um pano polvilhado com açúcar. Espalhe por cima a geléia de goiaba. Enrole como rocambole, começando pelo lado mais largo.
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