MOUSSE DE NOZES

MOUSSE  DE  NOZES

Ingredientes:

6 claras em neve

8 colheres (sopa) de açúcar

1 vidro de leite de coco pequeno

1 xícara (chá) de coco ralado

1 xícara (chá) de nozes moídas

500 ml de creme de leite fresco batido em ponto de chantilly

1 envelope de gelatina branca em pó sem sabor

Morangos, chocolate e nozes para decorar

Modo de preparar:

Bata as claras em neve, acrescente o açúcar e continue batendo até obter um ponto de merengue. Misture o leite de coco, o coco e as nozes. Incorpore delicadamente o chantilly e depois a gelatina hidratada e dissolvida de acordo com as instruções da embalagem. Ponha em uma forma molhada com água e leve à geladeira até firmar. Desenforme e decore com os morangos banhados no chocolate derretido e nozes moídas.

CHEESECAKE DE CUPUAÇU

CHEESECAKE  DE  CUPUAÇU

Ingredientes:

100 g de margarina

2 ovos 

2 e 1/2 xícaras (chá) de trigo

250 g de cream cheese ou ricota

1 lata de leite condensado

1 colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor

700 g de polpa de cupuaçu congelada

3 xícaras (chá) de açúcar

Modo de preparar:

Na batedeira, bata a margarina e os ovos até obter uma mistura esbranquiçada. Acrescente aos poucos o trigo e trabalhe a massa até ficar lisa. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 15 minutos. Abra a massa e forre o fundo e as laterais de uma forma de 23 cm de diâmentro, com fundo removível, untada. Fure a massa com um garfo e leve ao forno pré aquecido a 220º C e asse por 25 minutos. Reserve. No liquidificador, bata o cream cheese, o leite condensado e misture a gelatina preparada de acordo com as instruções da embalagem. Despeje o creme sobre a torta já fria e leve à geladeira. Em uma panela, coloque a polpa de cupuaçu e o açúcar. Leve ao fogo e cozinhe por 50 minutos em fogo brando, mexendo de vez em quando até formar uma geleia. Deixe esfriar e distribua sobre o creme. Sirva gelado.

CREME BÁVARO DE MANGA

CREME BÁVARO  DE  MANGA

Ingredientes:

1 embalagem de gelatina em pó incolor

1/2 xícara (chá) de água

1 manga picada

1 xícara (chá) de açúcar

1/2 xícara (chá) de suco de laranja

1 lata de creme de leite

1 xícara (chá) de açúcar

1 manga cortada em cubos pequenos

Modo de preparar:

Amoleça a gelatina na água e dissolva em banho maria reserve. Em uma panela média, coloque a manga, o açúcar e o suco de laranja. Leve ao fogo médio por 5 minutos. Deixe amornar e bata no liquidificador com o creme de leite e a gelatina reservada. Coloque em uma forma de pudim molhada e leve a geladeira por 4 horas, no mínimo. Em uma panela pequena, ferva o açúcar com o suco de laranja por cerca de 5 minutos. Junte a manga e cozinhe por mais 5 minutos. Deixe esfriar e sirva sobre a bavaroise desenformada.

DONUTS DE CHOCOLATE

DONUTS  DE  CHOCOLATE

Ingredientes:

15 g de fermento biológico

1/2 xícara (chá) de leite morno

2 ovos inteiros

1/2 xícara (chá) de açúcar

2 colheres (sopa) de margarina

3 xícaras (chá) de trigo

400 g de chocolate picado

4 colheres (sopa) de creme de leite sem soro

Chocolate em pó para polvilhar

Modo de preparar:

Dissolva o fermento no leite morno. Acrescente os ovos, o açúcar, a margarina e aos poucos o trigo. Trabalhe a massa até ficar homogênea e firme. Deixe descansar até a massa dobrar de volume. Em uma supefície lisa e enfarinhada abra a massa e com um cortador faça círculos de aproximadamente 8 cm de diâmetro. Com um cortador menor retire o centro para formar as rosquinhas. Ponha-as em uma assadeira untada com margarina e deixe crescer novamente. Leve ao forno e asse durante 30 minutos. Espere esfriar e corte-as ao meio. 

Recheio: Derreta o chocolate em banho-maria e misture o creme de leite. Deixe esfriar bem e bata na batedeira até ficar um creme liso e brilhante. Recheie os donuts e polvilhe o chocolate em pó. Sirva quente ou frio.

Dica: Você pode variar o recheio usando creme de baunilha ou de laranja.

PUDIM DE CREME DE AVELÃ

PUDIM  DE  CREME  DE  AVELÃ

Ingredientes:

1 xícara (chá) de açúcar (para caramelizar a forma)

1 lata de leite condensado

2 medidas da lata de leite integral

1 pote de creme de avelã (nutella) (350 g)

3 ovos 

Modo de preparar:

Coloque o açúcar na forma de pudim e leve ao fogo para caramelar. Fique mexendo para não deixar o açúcar queimar. Quando ele estiver derretido, retire do fogo e deixe esfriar. No liquidificador, coloque todos os ingredientes e bata até misturar bem. Despeje o conteúdo na forma e leve ao forno por 45 minutos ou até furar o pudim, perto da borda, com uma faca e ela sair sequinha. Deixe esfriar e leve à geladeira. Quando estiver gelado, vire no prato e sirva. Direto no forno, sem banho maria.

PETIT GATEAU DE CAPIM SANTO

PETIT  GATEAU  DE  CAPIM  SANTO

Ingredientes:

250 g de chocolate branco

100 g de manteiga

10 gemas de ovo

50 g de açúcar

50 g de farinha de trigo

150 ml de leite

5 claras de ovo

100 g de capim santo picado

Modo de preparar:

Derreta o chocolate com a manteiga e reserve. Em seguida, bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura branca e dobrar de volume. Reduza a velocidade da batedeira e adicione o trigo. Misture o chocolate branco derretido. Bata as claras em neve e junte delicadamente à mistura, de baixo para cima. Para finalizar, bata no liquidificador o capim santo aos poucos no leite até obter um concentrado verde. Acrescente o concentrado peneirado à mistura e deixe descansar por 20 minutos. Coloque as porções em forminhas untadas com manteiga e enfarinhada e leve ao forno a 180ºC por 8 minutos ou até endurecer.

ABACAXI COM BANANA EM CALDA

ABACAXI  COM  BANANA  EM  CALDA

Ingredientes:

4 Rodelas de abacaxi

3 Colheres (sopa) de açúcar mascavo

1/2 Xícara (chá) de suco de laranja

2 Colheres (sopa) de amido de milho (maisena)

4 Bananas prata em rodelas

2 Colheres (sopa) de margarina

Modo de preparar:

Em um refratário, disponha as rodelas de abacaxi e de banana, lado a lado. Misture o açúcar  mascavo, o suco de laranja e o amido. Ponha sobre as rodelas de abacaxi e de banana. Espalhe também a margarina em pedaços e leve ao forno, em temperatura média, por 20 minutos ou até formar uma calda. sirva em seguida.

BRIGADEIRO DE MARACUJÁ DE COLHER

BRIGADEIRO  DE  MARACUJÁ  DE  COLHER

Ingredientes:

2 latas de leite condensado

1/2 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado

2 colheres (sopa) de manteiga

1/2 lata de creme de leite

Polpa de maracujá e lascas de chocolate branco para decorar

Modo de preparar:

Em uma panela, misture o leite condensado, o suco de maracujá e a margarina. Leve ao fogo brando, mexendo sem parar, até começar a soltar do fundo da panela. Desligue o fogo e misture o creme de leite. Distribua em copinhos e decore com a polpa de maracujá e lascas de chocolate branco.

ABÓBORA CARAMELADA

ABÓBORA  CARAMELADA

Ingredientes:

1 kg de abóbora de pescoço sem casca nem sementes cortada em cubos

1/2 xícara (chá) de mel

Pimenta branca a gosto

Modo de preparar:

Ponha todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo baixo. Mexa de vez em quando com uma colher de pau até a abóbora estar macia. Cuidado ao mexer, para não desfazer os pedaços de abóbora. Retire do fogo e sirva quente ou na temperatura ambiente, como acompanhamento de carne ou frango assado.

FONDUE DE CHOCOLATE COM CONHAQUE

FONDUE  DE  CHOCOLATE  COM  CONHAQUE

Ingredientes:

300 g de chocolate ao leite picado

1 lata de creme de leite

5 colheres (sopa) de conhaque

Morango, uva, maçã, banana e outras frutas frescas de sua preferência à vontade

Modo de preparar:

Em uma panela de fondue esmaltada ou de cobre, coloque o chocolate e o creme de leite, regulando a chama o mais baixo possível. Mexa delicadamente até que o chocolate derreta. Acrescente o conhaque aos poucos, misture bem e mantenha a chama baixa. Disponha as frutas em vasilhas e coloque-as próximas ao rechaud.

FONDUE DE CHOCOLATE TRADICIONAL

FONDUE  DE  CHOCOLATE  TRADICIONAL

Ingredientes:

100 g de chocolate com 70% de cacau, picado

100 g de chocolate ao leite do tipo cobertura

3/4 de xícara (chá) de creme de leite

6 fatias de bolo de massa de pão de ló em cubos

Uva, morango, banana, maçã e abacaxi 

Modo de preparar:

Derreta o chocolate em banho-maria. À parte, aqueça o creme de leite e misture com o chocolate derretido. Coloque a mistura na panela de fondue e sirva à mesa com o bolo e as frutas separadas.

BRIGADEIRO DE COPINHO DE CASTANHA DE CAJU

BRIGADEIRO  DE  COPINHO  DE  CASTANHA  DE  CAJU

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

1/2 xícara (chá) de leite

1 colher (sopa) de margarina

50 g de castanha de caju tostada sem sal

1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco

Modo de preparar:

Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite e a margarina. Leve ao fogo brando mexendo sem parar até desgrudar do fundo da panela. Desligue o fogo, deixe amornar, misture a castanha de caju e o creme de leite. Distribua em copinhos e sirva gelado.

MOUSSE DE CAJU CROCANTE

MOUSSE  DE  CAJU  CROCANTE

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

1 xícara (chá) de suco de caju concentrado

1 envelope de gelatina em pó incolor

200 g de castanha de caju sem sal picada

Modo de preparar:

No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite, o suco de caju e a gelatina preparada de acordo com as instruções da embalagem. Misture a castanha de caju, coloque a musse em um refratário ou em copínhos individuais e leve-as para gelar. Na hora de servir decore com as castanhas de caju picada.

Dica: Se você não encontrar as castanhas de caju sem sal, use a castanha doce.

BANANA COM CHOCOLATE

BANANA  COM  CHOCOLATE

Ingredientes:

6 bananas nanicas maduras

250 g de chocolate ao leite picado

Chocolate granulado ou outro confeito

Palitos de sorvete

Modo de preparar:

Deixe as bananas com as cascas e leve ao freezer durante 3 horas no mínimo. Derreta o chocolate em banho-maria. Deixe esfriar e coloque em um copo alto. Retire as bananas do freezer, retire as cascas e espete as bananas no palito de sorvete, banhe-as no chocolate e em seguida cubra com o chocolate granulado. Coloque-as em um prato e leve a geladeira até firmar. Sirva em seguida.

Dica: As bananas devem ser cosumidas no mesmo dia do preparo.

CHOCOFLÃ

CHOCOFLÃ

Ingredientes:

300 g de chocolate ao leite picado

1 envelope de gelatina em pó sem sabor

1 lata de leite condensado

500 ml de creme de leite fresco

Calda de caramelo a gosto

Modo de preparar:

Derreta o chocolate em banho-maria ou microondas. Prepare a gelatina de acordo com as instruções da embalagem. No liquidificador, bata o chocolate derretido, o leite condensado, o creme de leite e a gelatina. Coloque a mistura em uma forma para pudim, levemente untada com óleo e leve a geladeira até firmar. Na hora de servir, distribua calda de caramelo sobre o flã.

CREME DE MANDIOCA

CREME  DE  MANDIOCA

Ingredientes:

900 g de mandioca

1 litro de leite integral

1 lata de leite condensado

100 g de açúcar

200 ml de água

200 ml de frutas vermelhas

Modo de preparar:

Cozinhe e amasse a mandioca e bata no liquidificador com o leite e o leite condensado. Leve à geladeira.

Calda: Leve ao fogo o açúcar e, quando derreter, acrescente a água e depois as frutas vermelhas. Deixe ferver. Coloque porções do creme em taças, alternando com a calda. Decore com morangos.

TORTA DE FIGO FRESCO

TORTA  DE  FIGO  FRESCO

Ingredientes:

Massa:

1 e 3/4 de xícara (chá) de trigo

1/3 de xícara (chá) de açúcar

1 pitada de sal

1/2 xícara (chá) de manteiga gelada em cubinhos

1/4 de xícara (chá) de amêndoas moída

1/2 colher (chá) de essência de baunilha

1 a 2 colheres (sopa) de água fria

Recheio:

1 ovo inteiro

1/2 xícara (chá) de creme de leite

1/2 colher (chá) de essência de baunilha

4 colheres (sopa) de mel

1 colher (sopa) de trigo

16 figos frescos maduros, bem lavados e com casca

2 colheres (sopa) de amêndoas grosseiramente moídas

Modo de preparar:

Massa: Numa tigela, misture o trigo, o açúcar e o sal. Junte a manteiga e misture até formar uma farofa. Acrescente a amêndoa, a baunilha e a água e misture até obter uma massa homogênea. Enrole a massa em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos. Aqueça o forno a 180º. Com um rolo, abra a massa e forre uma forma com ela. Cubra a massa com um pedaço de papel alumínio e preencha a cavidade com feijões secos. Leve ao forno por 10 minutos para pré assar a massa. Retire o papel e os feijões e reserve.

Recheio: Numa tigela, misture o ovo, o creme de leite, a baunilha, o mel e o trigo. Descarte o cabinho dos figos e corte cada um deles ao meio. Reserve. Espalhe a amêndoa sobre a massa pré assada. por cima, distribua o figo. Regue tudo com o creme e leve de volta ao forno por mais 30 minutos ou até que a massa e a superfície estejam douradas e crocantes. Deixe a torta esfriar por dez minutos antes de desenformar. Polvilhe com o açúcar. Sirva morna ou fria, acompanhada de sorvete.

PÃO DE QUEIJO NA CANECA

PÃO  DE  QUEIJO  NA  CANECA

Ingredientes:

3 ovos inteiros

12 colheres (sopa) de leite

6 colheres (sopa) de óleo

12 colheres (sopa) de polvilho doce

12 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

3 colheres (chá) de fermento em pó

1 pitada de sal

Modo de preparar:

Numa tigela, coloque os ovos, o leite e o óleo e misture bem. Adicione o polvilho e o fermento e misture bem. Por último acrescente o queijo e o sal e mexa apenas o suficiente para incorporar o queijo. Divida a mistura em quatro canecas, enchendo apenas metade de cada uma para a massa não transbordar quando estiver assando. Leve uma caneca de cada vez ao micro ondas por 1 minuto em potência alta. Se for necessário, mais 1 minuto. Sirva em seguida.

MOUSSE DE BANANA COM LIMÃO

MOUSSE  DE  BANANA  COM  LIMÃO

Ingredientes:

6 bananas nanicas maduras

1/3 de xícara (chá) de açúcar

2 colheres (sopa) de rum

1 lata de creme de leite sem soro

1 colher (sopa) de gelatina em pó incolor

3 claras em neve

Suco de 2 limões

Modo de preparar:

Em uma tigela, amasse bem as bananas, misture o suco de limão e o açúcar. Leve ao fogo, mexendo sempre, até formar uma pasta homogênea, aproximadamente 15 minutos. Desligue o fogo, acrescente o rum e misture o creme de leite. Deixe esfriar. Misture a gelatina, hitratada e dissolvida de acordo com as instruções da embalagem. Incorpore as claras em neve delicadamente. Coloque em uma forma untada com óleo e polvilhada com açúcar. Leve à geladeira até firmar. Desenforme na hora de servir. Decore com rodelas de banana caramelizadas.

CAFÉ COM TEQUILA

CAFÉ  COM  TEQUILA

Ingredientes:

3 colheres (sopa) de café solúvel em pó

400 ml de água gelada

4 colheres (sopa) de tequila

4 colheres (sopa) de licor de malibu

6 colheres (sopa) de leite de coco

6 colheres (sopa) de creme de leite

4 colheres (sopa) de açúcar

1 xícara (chá) de gelo moído

Coco em fatias para decorar

Modo de preparar:

Coloque no liquidificador, o café, a água, a tequila, o licor de malíbu, o leite de coco, o creme de leite e o açúcar e bata por 1 minuto. Distribua o gelo moído em taças. Despeje a bebida e decore com o coco em fatias.

Dica: Se preferir uma bebida com um sabor mais marcante, substitua o licor de malibu por licor de café.

LICOR DE MORANGO

LICOR  DE  MORANGO

Ingredientes:

1 kg de morangos frescos

2 xícaras (chá) de açúcar

1 vagem de baunilha

1/2 litro de rum

Modo de preparar:

Limpe bem os morangos. Lave-os várias vezes para ficarem isentos de qualquer partícula de pó e, por último lave-os em água com um pouco de vinagre. Escorra a água, junte o açúcar e a baunilha. Coloque tudo em pote de vidro esterilizado em água fervente por cerca de 5 minutos. Acrescente o rum. Cubra o pote com papel manteiga amarrado com barbante. Deixe o pote ao sol durante 15 dias. Guarde por 3 messes em local seco. Passados os 3 messes, filtre o licor e engarrafe-os.

LICOR DE COCO

LICOR  DE  COCO

Ingredientes:

1 coco fresco ralado fino

1 litro de cachaça de boa qualidade

6 xícaras (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de água

Modo de preparar:

Misture o coco, a cachaça e 2 xícaras de açúcar. Coloque em um vidro limpo e com tampa. Deixe descansar em local seco e escuro por 10 dias. Coloque o restante do açúcar em uma panela e leve ao fogo baixo com a água por 20 minutos ou até formar uma calda levemente dourada e grossa. Peneire a mistura do coco ou passe por um pano limpo. Descarte o bagaço e misture o líquido com a calda de açúcar. Engarrafe e agite antes de servir.

PÃO BOLINHA DE ALHO

PÃO  BOLINHA  DE  ALHO

Ingredientes:

Manteiga de alho:

200 g de manteiga derretida

1/4 de xícara (chá) de azeite

10 dentes de alho amassados

Salsinha picada a gosto

Massa:

10 g de fermento biológico seco

2 colheres (sopa) de açúcar

2 xícaras (chá) de água morna

1/2 xícara (chá) de óleo

1/4 de xícara (chá) de manteiga de alho

1/4 de xícara (chá) de sopa de cebola

2 colheres (sopa) de sal

800 g de trigo 

1 ovo batido com 1 colher (sopa) de café (infusão)

1/4 de xícara (chá) de sopa de cebola para salpicar

Modo de preparar:

Manteiga de alho: Misture muito bem todos os ingredientes e reserve.

Massa: Em uma tigela, misture o fermento, o açúcar, a água morna, o óleo, a manteiga de alho, a sopa de cebola, o sal e vá adicionando, aos poucos o trigo e sove muito bem a massa. Depois, cubra a tigela com filme plástico e deixe descansar por 30 minutos. Depois que a massa descansar, pegue, com as mãos, pequenas porções da massa e faça bolinhas. Disponha as bolinhas, uma ao lado da outra dentro de uma forma untada com a manteiga de alho. Regue as bolinhas com o restante da manteiga de alho, pincele o ovo batido, polvilhe a sopa de cebola e deixe descansar até dobrar de volume, mais ou menos 40 minutos. Leve ao forno alto pré aquecido a 200ºC por mais ou menos 30 minutos. Retire do forno e sirva em seguida.

BEIJINHO DE MICRO ONDAS

BEIJINHO  DE  MICRO  ONDAS

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

1 colher (sopa) de margarina ou manteiga

1/2 xícara (chá) de coco ralado

Cravo para enfeitar

Modo de preparar:

Coloque em uma tigela alta o leite condensado e a manteiga e deixe por cerca de 2 minutos no microondas em potência alta, após esse tempo, retire e mexa. Leve novamente ao microondas por mais 2 minutos e mexa novamente. Acrescente o coco e deixe por mais 2 minutos. Retire e coloque em um prato untado e espere esfriar. Faça as bolinhas e coloque em forminhas e enfeite com o cravo.

MANTEIGA DE AMENDOIM

MANTEIGA  DE  AMENDOIM

Ingredientes:

2 Xícaras (chá) de amendoim sem casca e sem sal

1 Colher (chá) de sal

2 Colheres (chá) de mel

2 Colheres (chá) de óleo de amendoim ou óleo vegetal

Modo de preparar:

Leve ao forno o amendoim para dourar por 5 minutos, mexendo de vez em quando. Deixe esfriar e reserve. No processador bata os amendoins por 3 minutos. Acrescente o restante dos ingredientes e bata mais 2 minutos. Sirva como preferir.

TORTA DE AMENDOIM RÁPIDA

TORTA  DE  AMENDOIM  RÁPIDA

Ingredientes:

1 pacote de creme de queijo

2 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro

1 xícara (chá) de manteiga de amendoim

1 xícara (chá) de leite

2 pacotes de biscoito maria esfarelado

Modo de preparar:

Em uma tigela, bata o creme de queijo e o açúcar. Acrescente a manteiga de amendoim e o leite e bata tudo muito bem até ficar homogêneo. Coloque os biscoitos e misture bem. Coloque tudo em uma forma e leve à geladeira até ficar bem frio. Sirva em seguida.

MOUSSE DE CACHAÇA COM CALDA DE RAPADURA

MOUSSE  DE  CACHAÇA  COM  CALDA  RAPADURA

Ingredientes:

Mousse:

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

150 ml de cachaça

Suco de 2 limões

Calda de rapadura:

300 g de rapadura ralada

200 ml de água

Modo de preparar:

Mouse:  Misture muito bem todos os ingredientes. até formar uma mistura homogênea e encorpada. Reserve na geladeira por 40 minutos.

Calda de rapadura: Coloque a água e a rapadura numa panela e leve ao fogo baixo até tomar consistência de um xarope grosso. Espere esfriar. Sirva a mousse em taças individuais e regue com a calda de rapadura. Decore com castanha de caju cristalizada ou uma linda pimenta dedo de moça.

CONSERVA DE OVOS DE CODORNA

CONSERVA  DE  OVOS  DE  CODORNA

Ingredientes:

3 dúzias de ovos de codorna

1/2 litro de vinagre branco

2 colheres (chá) de sal

1 colher (sobremesa) de grãos de mostarda

1/4 de xícara (chá) de azeite de oliva

Algumas folhas de louro

Modo de preparar:

Cozinhe os ovos por 5 minutos. Ponha-os de molho em água fria por 10 minutos e reserve. À parte, ferva o vinagre com o sal e os grãos de mostarda. Ponha os ovos em um vidro esterelizado, cubra com o vinagre quente e junte o azeite e as folhas de louro. Tampe o vidro e deixe curtir em lugar arejado por no mínimo 5 dias.

Dica: Evite que o vidro fique na claridade. Será bem mais seguro que o vidro fique totalmente coberto com papel alumínio.

CONSERVA DE AZEITONA E MUSSARELA DE BÚFALA

CONSERVA  DE  AZEITONA  E  MUSSARELA  DE  BÚFALA

Ingredientes:

250 g de azeitonas pretas

250 g de mussarela de búfala em bolinhas

3 colheres (sopa) de azeite

1 colher (sopa) de suco de limão

1 colher (sopa) de ervas finas

1/2 pimenta vermelha bem picada

1 dente de alho bem picado

Sal a gosto

Modo de preparar:

Numa tigela, misture muito bem todos os ingredientes. Corriga o sal, se necessário. Coloque tudo em um pote de vidro com tampa e leve à geladeira, não mexa por no mínimo uma semana. Conserver sempre em geladeira.

CONSERVA DE AZEITONAS

CONSERVA  DE  AZEITONAS

Ingredientes:

250 g de azeitonas pretas e verdes misturadas

1 colher (chá) de pimenta calabresa ou outra mistura de pimenta e temperos secos

150 ml de azeite extra virgem

Modo de preparar:

Arrume as azeitonas em um vidro de conserva, cubra com o azeite e espalhe a pimenta por cima. A pimenta aos poucos vai absorver o azeite e se espalhar entre as azeitonas. Deixe o vidro na geladeira por no minimo uma semana sem mexer com ele, mas sirva as azeitonas em temperatura ambiente. Acompanhadas de queijos, linguiça e carne frita cortadinha.