BEIJINHO DE SOJA

BEIJINHO  DE  SOJA

Ingredientes:
400 ml de bebida a base de soja sabor natural
1 xícara (chá) de açúcar refinado
2 e 1/2 xícara (chá) de coco ralado desidratado
1 colher (sopa) de amido de milho (maisena)
2 colheres (sopa) de água
Coco de fita

Modo de preparar:
Em uma panela, coloque a bebida de soja e o açúcar, leve ao fogo e deixe ferver, mexendo de vez em quando, por 30 minutos ou até levantar bolhas grossas. Sem parar de mexer, junte 2 xícaras de coco e o amido de milho dissolvido na água e cozinhe por mais 20 minutos ou até soltar do fundo da panela e obter o ponto para ser enrolado. Retire do fogo. Modele as bolinhas e empane no restante do coco. Decore com o coco em fita.