ESTROGONOFE DE BERINJELA COM PALMITO
Ingredientes:1 caixa de creme de leite ou de soja
3 berinjelas cortadas em cubos pequenos
1/2 lata de palmito picado
1 cebola grande bem picada
3 colheres (sopa) de mostarda
2 colheres (sopa) de ketchup
2 colheres (sopa) de molho inglês
Sal, pimenta e azeite a gosto
Modo de preparar:
Em uma panela, coloque azeite e refogue bem a cebola, o palmito,a berinjela, o sal e a pimenta. Acrescente o ketchup, a mostarda e o molho inglês. Junte o creme de leite, refogue uns 2 minutos e sirva com arroz.
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