CREME DE PUPUNHA

CREME  DE  PUPUNHA

Ingredientes:
500 g de palmito pupunha fresco
1 alho poró
2 batatas cortadas grosseiramente
1 cebola cortada grosseiramente
1/2 litro de caldo de legumes
100 ml de creme de leite fresco ou de caixinha
Sal, pimenta, noz moscada e azeite a gosto

Modo de preparar:
Coloque todos os ingredientes numa panela, menos do creme de leite, cubra com o caldo de legumes e leve ao fogo. Quando os ingredientes estiverem cozidos, bata tudo no liquidificador até o creme ficar aveludado. Leve de volta ao fogo, acrescente o creme de leite, acerte o sal, deixe ferve por 2 minutos e apague o fogo. Sirva frio ou quente.