CREME DE MELANCIA COM TOMATES

CREME  DE  MELANCIA  COM  TOMATES

Ingredientes:
1/4 de melancia média
3 tomates sem pele
1 cebola branca
200 ml de suco de limão
300 ml de azeite
Sal e pimenta a gosto
Requeijão cremoso a gosto
Folhas de manjericão ou hortelã a gosto

Modo de preparar:
Pique a cebola, o tomate e a polpa da melancia. Bata todos os ingredientes, menos as folhas de manjericão ou de hortelã e o requeijão, no liquidificador. Passe na peneira, espremendo para sair o líquido, e acerte o sal e a pimenta. Sirva com cubos de melancia, o requeijão e azeite. Decore com as folhas.